Dogodi se i najboljima da ruka „pobjegne“ i jelo postane preslano. No, ne morate odustati od ručka ni ponovno sve kuhati ispočetka. Postoje trikovi koji spašavaju presoljeno jelo u nekoliko sekundi, a rješenje se često nalazi već u vašem hladnjaku ili smočnici.

1. Dodajte malo šećera ili meda

Slatkoća je najpoznatiji način da se ublaži slani okus. Mala količina šećera ili meda, tek prstohvat ili pola žličice, može izbalansirati okus, posebno u umacima, varivima i gulašima. Pazite samo da ne pretjerate kako jelo ne bi postalo slatko.

2. Kiselina spašava stvar

Ako je okus preslan, dodajte nekoliko kapi limunovog soka ili malo octa. Kiselina djeluje tako da „presječe“ intenzitet soli i vrati svježinu jelu. Ova metoda odlično funkcionira u povrtnim jelima, juhama i salatama.

3. Masnoća kao balans

Masnoća ublažava okus soli i zaokružuje okus. Malo maslaca, maslinovog ulja ili vrhnja često može popraviti stvar, osobito kod toplih jela i umaka. Kod mesnih jela može pomoći i žlica neutralnog vrhnja.

4. Kruh ili krumpir

Ako je jelo već gotovo, a ne želite ga ponovno zagrijavati, komadić svježeg kruha ili kriška sirovog krumpira može se nakratko uroniti u toplo jelo da upije dio soli. Nakon nekoliko minuta izvadite ga i poslužite jelo,okus će biti blaži.

5. Mlijeko i jogurt za jela na bazi umaka

Kod kremastih jela i umaka, mala količina mlijeka ili jogurta pomoći će da se sol razrijedi okusom i teksturom, bez promjene strukture jela.

Valja naglasiti kako svaki od navedenih trikova djeluje samo u slučaju da niste zaista pretjerali s dodanom soli. Slatko, kiselo, masno ili mliječno, svaki od ovih sastojaka može vratiti ravnotežu i spasiti ručak bez ponovnog kuhanja.