Foto: Ilustracija

Kora od jabuke najčešće završi u kanti za otpad jer mnogi vjeruju da je puna kemikalija ili da kvari željeni okus slastica. Činite veliku pogrešku koja vas svakodnevno košta dragocjenih nutrijenata.

Zimski mjeseci i obilne trpeze često ostave posljedice na tijelu, pa se mnogi uplaše kada vide rezultate laboratorijskih analiza. Ovaj tanki, šareni sloj zapravo predstavlja najmoćniji dio ploda i izravno utječe na razinu lipida u vašoj krvi. Prestanite bacati najzdraviji dio i naučite kako ga pravilno iskoristiti.

Zašto je kora od jabuke najbolji prirodni borac protiv kolesterola?

Ovaj dio ploda sadrži najveću koncentraciju pektina, moćnog topljivog vlakna koje se veže za masti u crijevima. Umjesto da prijeđu u krvotok, štetne tvari se izbacuju iz tijela, čime se izravno smanjuje razina lošeg kolesterola.

Osim pektina, u kori se nalaze i obilne količine vitamina K, vitamina A, kao i dragocjenog kalcija. Kada uzmete gulilicu i uklonite taj vanjski sloj, ostaje vam pretežno voda i voćni šećer. Dok su prava vlakna nepovratno izgubljena. Vaš probavni sustav doslovno žudi za ovom vrstom grube hrane. Čisti crijeva, usporava probavu, održava dugotrajan osjećaj sitosti i sprječava opasne, nagle skokove šećera u krvi nakon obilnog obroka.

Neoguljene jabuke čuvaju vaše krvne žile

Mnogi misle da se najvrjedniji vitamini nalaze isključivo u sočnom i slatkom mesu voća, ali prava riznica zaštitnih tvari nalazi se upravo izvana, na samoj površini. Polifenoli u kori izuzetno su snažni antioksidansi. Oni su izravno zaslužni za dugoročno zdravlje srca jer sprječavaju štetnu oksidaciju masti u organizmu. Kada slobodni radikali oštete masne stanice u krvotoku, one postaju ljepljive i talože se na stijenkama arterija, što postupno sužava protok krvi i stvara opasne naslage.

Da ne nagađamo, znanost ima vrlo jasan stav o ovom pitanju. Naime, kako navodi studija objavljena u časopisu „Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine“, konzumacija kore od jabuke može pomoći u smanjenju razine kolesterola i usporiti napredovanje ateroskleroze kod ispitanika.

Ovi medicinski rezultati jasno ukazuju da vaša svakodnevna prehrana treba uključivati cijele, netaknute plodove ako želite optimalne rezultate za krvne žile.

Kako jabuka s korom može biti potpuno sigurna za jelo

Glavni razlog zašto ljudi gule voće jest strah od teških kemikalija i umjetnog voska kojim se voće premazuje radi ljepšeg sjaja. Taj je strah opravdan, ali rješenje nije u odbacivanju najzdravijeg dijela. Kora jabuke može biti potpuno čista uz jedan jednostavan kuhinjski trik.

Napravite blagu otopinu od litre hladne vode i dvije ravne žlice sode bikarbone.

Potopite voće u tekućinu i ostavite ga da stoji točno petnaest minuta.

Izvadite plodove i lagano istrljajte površinu mekom četkicom ili spužvom.

Dobro isperite svaki komad pod jakim mlazom čiste vode.

Ovaj kratki postupak učinkovito razgrađuje površinske pesticide i u potpunosti uklanja vosak. Vaša kora od jabuke sada je savršeno sigurna za konzumaciju. Sljedeći put kada posegnete za užinom, sjetite se da svaka neoguljena jabuka predstavlja mali, ali izuzetno moćan štit za vaš cjelokupni kardiovaskularni sustav.

Jeste li do sada uvijek gulili voće prije jela i koji je bio vaš glavni razlog za to?

Ima li svaka sorta isti nivo pektina u kori?

Ne, zelene sorte poput Granny Smith sadrže nešto više pektina i kiselina, ali bilo koja domaća sorta donosi velike koristi za vaš krvotok.

Smije li se neoguljena jabuka peći u pećnici?

Apsolutno. Termičkom obradom gubi se dio vitamina C, ali korisna vlakna i minerali ostaju očuvani, što je odlično za probavu i snižavanje masnoća.

Kako soda bikarbona uklanja pesticide s površine voća?

Njezina blaga alkalna priroda razgrađuje kemijske veze na površini ploda, omogućujući da se nečistoće i vosak lako isperu običnom vodom.