Foto: Ilustracija/Pexels

Kada govorimo o nezdravim namirnicama, većini nas prvo na pamet padnu slatkiši i šećer. No, iznenađujuće je da i namirnica koja se smatra osnovom zdrave prehrane može imati jednako štetan učinak – bijela riža.

Iako se često podrazumijeva kao zdrava, istraživanja pokazuju da pretjerana konzumacija bijele riže može biti jednako opasna za srce kao i prekomjerno jedenje slatkiša. Ključna razlika, naravno, leži u količini i učestalosti konzumacije.

Što kažu istraživanja?

Studija provedena na više od 2.500 ljudi, uključujući i oboljele od srčanih bolesti, pokazala je da su osobe koje često jedu rafinirane žitarice – poput bijele riže – izloženije riziku od bolesti srčanih arterija. S druge strane, integralne žitarice povezane su sa znatno manjim rizikom i boljim kardiovaskularnim zdravljem.

Autori istraživanja naglašavaju da prehrambene navike često ovise i o faktorima poput dobi, prihoda, obrazovanja i kulture. Upravo zato bijela riža i dalje ostaje česta namirnica na tanjurima mnogih.

Zašto je problematična?

Bijela riža ne sadrži vlakna, pa je tijelo vrlo brzo razgrađuje. To uzrokuje nagli skok šećera u krvi nakon obroka, što dugoročno povećava rizik od šećerne bolesti, taloženja naslaga na arterijama i problema sa srcem. Stručnjaci upozoravaju da prehrana bogata bijelom rižom ima učinak sličan prehrani prepunoj šećera i nezdravih ulja.

Zdraviji izbor

Ako imate mogućnost biranja, uvijek dajte prednost smeđoj riži i cjelovitim žitaricama – one su bogate vlaknima, sporije se razgrađuju i dulje održavaju stabilnu razinu šećera u krvi. No, ako ipak jedete bijelu rižu, važno je paziti na umjerenost.