Foto: Ilustracija 

S dolaskom hladnijih dana sve više vremena provodimo kod kuće, a hladnjaci i smočnice ponovno postaju puni sezonskih namirnica. No, mnogi se žale da im se hrana kvari brže nego što stignu potrošiti ono što su kupili.

Vlaga, temperaturne razlike, početak sezone grijanja u domovima i nepravilno skladištenje mogu doslovno "pojesti" rok trajanja i najkvalitetnijih proizvoda.

Kako spriječiti plijesan, neugodne mirise i nepotrebno bacanje hrane? Iako većina ljudi zna osnovna "pravila" za skladištenje hrane kako bi hrana dulje trajala, poput stavljanja mliječnih proizvoda i mesa u hladnjak, dok se voće i većina povrća može držati na sobnoj temperaturi, mnogi rade česte pogreške.

Internetom kruže brojni "stres testovi" kućne organizacije, a među njima smo pronašli i savjete američke influencerice Caroline, poznate pod imenom Neat Caroline. Ona na svom TikToku dijeli jednostavne i praktične trikove kako produljiti svježinu hrane.

Mlijeko ne ide u vrata hladnjaka

Iako se čini logičnim da mlijeko stoji upravo ondje gdje savršeno stane i gdje je nadohvat ruke, vrata hladnjaka zapravo su potpuno krivo mjesto za njegovo skladištenje.

Naime, različita područja hladnjaka imaju različite temperature. Budući da se vrata često otvaraju, to znači da su češće izložena sobnoj temperaturi, što ih čini najtoplijim dijelom hladnjaka. Umjesto toga, trebali biste nastojati staviti mlijeko i druge mliječne proizvode na gornje ili srednje police.

"Tamo je temperatura stabilnija i idealna za mliječne proizvode, pa će mlijeko dulje ostati svježe", savjetovala je Caroline, prenosi Express.co.uk.

Orašasti plodovi vole hladnoću

Većina ljudi orahe, bademe i sjemenke drži u kuhinjskim ormarićima, često na sobnoj temperaturi. No, ni to nije najbolje rješenje.

"Orašaste plodove i sjemenke spremite u hermetički zatvorene posude i držite ih u hladnjaku", napominje Caroline.

Niža temperatura u hladnjaku spriječit će razgradnju nezasićenih masti u orašastim plodovima i sjemenkama, što će u konačnici usporiti kvarenje. Caroline tvrdi kako na taj način mogu trajati i do šest mjeseci.

Sir u papiru, ne u plastici

Iako svi znamo da sir ide u hladnjak, malo tko pazi u što ga zamata. Stručnjaci preporučuju papir za pečenje umjesto plastične folije.

"Papir omogućuje siru da diše, ali ga istovremeno štiti od viška vlage i plijesni", objašnjava Caroline. Tako se sir neće isušiti, a zadržat će punu aromu.

Bobičasto voće u staklu

Jagode, borovnice i maline poznate su po tome što brzo propadaju, no uz jedan trik, izgleda, mogu potrajati danima.

"Posložite ih u staklenu posudu obloženu papirnatim ubrusom koji upija vlagu", savjetuje TikTokerica u videu.

Dodatno je u komentarima nadopisala najvažniji savjet: ne perite bobičasto voće sve dok ih ne planirate pojesti. Zašto? Voda potiče stvaranje plijesni, pa je bolje prati ih neposredno prije konzumacije.

Sol kao čuvar maslaca

Ako maslac volite imati na sobnoj temperaturi - primjerice radi lakšeg mazanja - posegnite za onim slanim.

"Sol djeluje kao prirodni konzervans i usporava razvoj mikroorganizama", kaže Caroline. No, ako je u kuhinji toplo ili maslac ne trošite često, ipak ga je sigurnije držati u hladnjaku.

Đumbir u vrećici bez zraka

Kako bi svjež ostao što dulje, đumbir spremite u plastičnu vrećicu iz koje ste istisnuli zrak, pa je zatim odložite u ladicu za povrće. Na taj način izbjegavate kontakt s vlagom i kisikom, što sprečava kvarenje.

Alternativno, đumbir možete i zamrznuti - tako će trajati mjesecima, a okus mu ostaje gotovo nepromijenjen, prenosi Jutarnji list.