Prema rezultatima nove studije provedene na Sveučilištu George Washington, mnogi proizvodi od kakaa sadrže zabrinjavajuće razine toksičnih teških metala.

Istraživači su analizirali 72 proizvoda na bazi kakaa tijekom osam godina, uključujući crnu čokoladu koja se često promovira kao zdrava. Rezultati su pokazali da 43% proizvoda sadrži više olova od dozvoljenog, dok je 35% premašilo dopuštene granice kadmija.

Posebno iznenađenje za istraživače bilo je otkriće da čokolada na bazi organskog kakaa sadrži više olova i kadmija u odnosu na neorganske proizvode.

 Znanstvenici još nisu potpuno sigurni dolazi li zagađenje teškim metalima iz tla ili tijekom samog procesa proizvodnje čokolade.

Iako jedna porcija ovih proizvoda možda ne predstavlja značajan zdravstveni rizik, konzumacija većih količina može biti štetna, piše Krstarica.

– Svi volimo čokoladu, ali važno je uživati u njoj umjereno, kao i s drugim namirnicama koje sadrže teške metale, poput velikih riba poput tune i neoprana smeđa riža – izjavila je Lita Frame, voditeljica istraživanja.

Ona i njezin tim analizirali su čak 72 proizvoda na bazi kakaa. Kako ističe Frame, praktički je nemoguće potpuno izbjeći teške metale u hrani, stoga je važno biti oprezan u odabiru onoga što jedemo i koliko toga konzumiramo.

Izlaganje olovu može izazvati ozbiljne zdravstvene posljedice, poput povišenog krvnog tlaka, problema s mozgom, bubrezima i reproduktivnim organima.

Simptomi trovanja olovom uključuju:

- glavobolje
- bolove u želucu
- zatvor
- bolove u mišićima i zglobovima
- probleme sa spavanjem
- umor
- nervozu i smanjenje seksualne želje.

S druge strane, toksičnost kadmija može uzrokovati sljedeće simptome:

- drhtavicu
- groznicu
- bolove u mišićima
- kronično izlaganje može dovesti do oštećenja bubrega, kostiju i pluća.

Prethodna istraživanja provedena od strane Consumer Reports pokazala su prisutnost kadmija i olova u 28 vrsta crne čokolade.

No, istraživanje Sveučilišta Tulane pokazalo je da je samo jedan brend tamne čokolade premašio međunarodne granice za kadmij, dok su samo četiri vrste tamne čokolade imalo razine kadmija koje bi mogle predstavljati rizik za malu djecu.

Znanstvenici poručuju da je konzumacija tekućih čokoladnih preljeva sigurna, bez obzira radi li se o crnoj ili mliječnoj čokoladi.