Iz Velike Horvatske do Francuske po svjetski rekord: Zagorski kozji sirevi bit će dio najveće plate na svijetu

OPG Vladimira i Ljubice Ljubić iz Velike Horvatske kod Desinića sudjelovat će u pokušaju obaranja svjetskog rekorda u Francuskoj. Zagorski proizvođači kozjeg sira dio su pothvata čiji je cilj napraviti najveću platu kozjih sireva na svijetu i pritom izboriti mjesto u Guinnessovoj knjizi rekorda.

„Poziv za sudjelovanje u stvaranju najveće plate kozjih sireva dobili smo od Saveza malih sirara Republike Hrvatske ‘SirCro’ i odlučili smo se odazvati. Francuzi su veliki uzgajivači koza i proizvođači sireva koji su na tu ideju došli kako bi i na ovaj način dodatno promovirali domaće sireve”, ispričao je Ljubić, koji na svojem gospodarstvu drži 90-ak koza. Riječ je o francuskoj alpini križanoj s anglonubijskom pasminom, a ovi su uzgajivači relativno mladi u proizvodnji sireva. Svjetska plata kozjih sireva bit će složena i od tvrdog kozjeg sira s OPG-a Ljubić. „Počeli smo ga proizvoditi tek prošle godine, a na nacionalnom ocjenjivanju sireva već je osvojio zlatnu medalju, na što smo vrlo ponosni”, istaknuo je Ljubić za Radio Stubicu.

U ovom velikom izazovu, uz obitelj Ljubić kao jedine predstavnike iz Krapinsko-zagorske županije, sudjelovat će još devet hrvatskih proizvođača kozjih sireva, koji će u Francusku donijeti čak 23 različite vrste sira.

Velika završnica održat će se 23. kolovoza u Meyralsu, u francuskoj regiji Périgord, gdje će se okupiti proizvođači iz Francuske, drugih europskih zemalja, ali i iz drugih dijelova svijeta. Hrvatsku će predstavljati tim pod službenim nazivom Croatian Goat Cheese Team.