Ovo Zagorje ima, a drugi mogu samo poželjeti: Dva šampiona i niz medalja za naše, domaće proizvođače

Zagorje ponovno ima razloga za nazdraviti! Dvije šampionske titule na osmom međunarodnom ocjenjivanju rakija, likera i ginova Crospirit osvojili su upravo naši, domaći proizvođači. Medica s malinom OPG-a Ladišić proglašena je šampionom među likerima, dok je titulu najboljeg gina ponio Kajlander Wood-Aged Dry Gin destilerije Frajtag Fluid. Odlične rezultate ostvarili su i drugi zagorski proizvođači, potvrdivši da se u ovom kraju stvaraju proizvodi na koje se itekako može biti ponosan.

FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

Osmo izdanje Crospirita ove je godine prvi put iz Zagreba preseljeno u Hrvatsko zagorje. U Hotelu Matija Gubec u Stubičkim Toplicama okupili su se proizvođači iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Srbije i Slovenije, a na ocjenjivanje je pristiglo čak 249 uzoraka – 97 rakija, 132 likera i 20 ginova.

Ocjenjivanje je organizirao Gospodarski list u suradnji s Agronomskim fakultetom Sveučilišta u Zagrebu i Prehrambeno-biotehnološkim fakultetom Sveučilišta u Zagrebu.

Malina u medici osvojila stručni žiri

Posebno je ponosan na ovogodišnji uspjeh Božidar Ladišić iz Donje Stubice, čija je medica s malinom osvojila titulu šampiona među likerima. Zlato je pripalo i njegovu likeru Ambroz medica, koji je zlatnu medalju osvojio i ove godine u Novom Sadu.

Ladišić kaže da se nije nadao ovakvom uspjehu, ponajprije zato što je medica s malinom nov i drukčiji proizvod u njegovoj ponudi.

- Šampionsku nagradu osvojila je moja medica s malinom, što je nešto novo i dosad neuobičajeno. Uz nju radim i medice od kestena, lipe i cvjetnog meda. Nisam očekivao ovakav plasman jer je riječ o proizvodu kakav dosad nitko nije napravio na taj način. Najprije sam napravio manju seriju kako bih vidio što će struka reći, a njezine su reakcije bile odlične - ispričao je Ladišić.

Njegov uspjeh pokazuje koliko se tradicija može uspješno povezati s novim idejama. Medica je dobro poznat proizvod, no nova kombinacija okusa očito je pronašla put do stručnog žirija.

Kajlanderov gin osvojio titulu šampiona

Među ginovima je šampionsku titulu osvojio Kajlander Wood-Aged Dry Gin destilerije Frajtag Fluid iz Gornje Stubice. Vlasnik Igor Frajtag posebno je ponosan na gin odležan na hrastu, kojim je zagorska destilerija osvojila najviše priznanje u svojoj kategoriji.

FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

- Proizvodimo uglavnom ginove, a ove smo godine šampionsku titulu osvojili s posebnim ginom odležanim na drvu, ovaj put na hrastu. U ovoj priči uskoro ćemo koristiti i sam hrast Galženjak, zaštićeni spomenik prirode. Danas sam predstavio i nekoliko drugih svojih proizvoda – rekao je Frajtag.

Riječ je o još jednom primjeru kako proizvođači kroz eksperimentiranje, pažljiv odabir sastojaka i razvoj vlastitih proizvoda stvaraju prepoznatljivu ponudu.

Nagrađene i rakije, likeri i dizajn boce

Zapažene rezultate ostvarili su i drugi zagorski proizvođači. Najboljom rakijom od kruške proglašena je viljamovka Darka Grdena, dok je zlato za šljivovicu osvojila destilerija Krizmanić.

Destilerija Krizmanić osvojila je i priznanje za najbolji dizajn boce za biljni liker Dedekov botanik, a njezin vlasnik Igor Krizmanić ističe da nagrade potvrđuju smjer kojim se kreću.

- Osvojili smo šest srebrnih i jednu zlatnu medalju, i to za šljivovicu. Dobili smo i priznanje za najbolji dizajn boce za Dedekov botanik. Takve nam nagrade puno znače jer nam pokazuju gdje smo i kakve proizvode stvaramo. U budućnosti se želimo nastaviti držati kvalitete – rekao je Krizmanić.

Zlato je osvojio i vinjak destilerije Lacka Benkovića, koji je proglašen najboljim u kategoriji rakija od grožđa i bio jedini zlatni uzorak u svojoj skupini. Isti je proizvođač osvojio zlato za viljamovku i višnjevac, dok je najboljim biljnim likerom proglašen liker od kadulje i meda destilerije Švigir.

Kvaliteta postoji, ali proizvode treba bolje brendirati

Uspjesi domaćih proizvođača nisu prošli nezapaženo ni kod predstavnika županije. Župan Krapinsko-zagorske županije Željko Kolar čestitao im je na rezultatima, ali je pritom otvorio i pitanje koje nadilazi samo ocjenjivanje. Kako vrhunske domaće proizvode učiniti prepoznatljivijima i osigurati im bolji plasman na tržištu.

- Kada govorimo o Hrvatskoj kao snažnoj turističkoj zemlji, u koju dolazi oko 20 milijuna posjetitelja, naši bi proizvodi trebali pronaći svoje kupce. Ako se to ne događa u mjeri u kojoj bi trebalo, onda negdje griješimo ili u strategiji, promociji ili brendiranju. Upravo ovakva okupljanja omogućuju proizvođačima da razmijene znanje i iskustva, prepoznaju izazove i zajedno traže rješenja – poručio je Kolar.

FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

Naglasio je kako su zagorski proizvođači u posljednjih nekoliko godina napravili velik iskorak u kvaliteti i količini proizvodnje te da Županija kroz mjere ruralnog razvoja i poticaje nastoji pratiti promjene na tržištu.

- Imamo sjajne proizvode, često i bolje od onih koje uvozimo, ali oni nisu uvijek dovoljno dobro predstavljeni i brendirani. Naš zajednički zadatak je promijeniti takvu situaciju i omogućiti da kvalitetni domaći proizvodi lakše dođu do kupaca - istaknuo je župan.

Dodao je kako se u Zagorju tradicionalno više ulagalo u vinovu lozu i jabuke, no interes za proizvodnju rakija od šljiva i krušaka sve je veći. Smatra da ovo područje ima odlične preduvjete za razvoj takve proizvodnje, a županija će svoje mjere ruralnog razvoja prilagođavati potrebama proizvođača i tržišnim trendovima.

Stubičke Toplice postale središte vrhunskih domaćih pića

Načelnik Stubičkih Toplica Josip Beljak istaknuo je zadovoljstvo što je upravo ta općina domaćin međunarodnog ocjenjivanja koje se prvi put održava izvan Zagreba.

- Posebno mi je drago što su Stubičke Toplice ove godine postale središte najboljih likera, ginova i rakija. Čak 249 uzoraka iz četiri zemlje impresivna je brojka i potvrda ugleda ovog ocjenjivanja. Čestitam svim sudionicima, a posebno dobitnicima priznanja, među kojima je mnogo proizvođača iz našeg kraja i cijelog Zagorja - rekao je Beljak.

-  I osobno sam vinar, imam nešto i malo viljamovki, ali moja rakija ne doživi ovako dugi period. Mi to popijemo do proljeća tako da nemam što dati za ocjenjivanje, ali možda ostavim jednu flašu, čisto za probu da vidim gdje sam – rekao je Beljak kroz smijeh.

Istaknuo je i važnost ovakvih okupljanja za razmjenu znanja, stvaranje novih poznanstava i daljnje podizanje kvalitete proizvoda, dodavši da je općina Stubičke Toplice općina stvaranja novih prijateljstava, novih novih saznanja i lijepog druženja, a upravo današnji događaj tome i doprinosi.

Predsjednik organizacijskog odbora osmog Crospirita Marina Marasovića također je naglasio kako broj prijavljenih uzoraka raste iz godine u godinu, a s njim i kvaliteta proizvoda. Sudionicima je poželio da susret iskoriste za stjecanje novih znanja, povezivanje i ugodno druženje.

Ovogodišnji Crospirit tako je donio više od medalja i priznanja. Zagorskim proizvođačima potvrdio je da se njihov trud i kvaliteta prepoznaju i izvan lokalnih granica, ali i podsjetio na sljedeći važan korak: uz dobar proizvod potrebno je izgraditi prepoznatljiv identitet, kvalitetnu promociju i put do kupca. Jer medalja je veliko priznanje, no pravi uspjeh dolazi kada za proizvod sazna što više ljudi i kada on pronađe svoje mjesto na tržištu.

FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.