Mirisi bakine kuhinje: Brzi ljetni kolač s voćem

Starinski biskvitni kolač na čaše savršen je izbor za osvježavajući desert jer se priprema brzo, a možete koristiti bilo koje trenutačno dostupno sezonsko voće (trešnje, jagode, breskve, marelice ili višnje). Tajna njegove sočnosti i lagane teksture krije se u dodatku jogurta i mjerenju sastojaka pomoću obične čaše od 200 ml, zbog čega vam uopće ne treba vaga. 

Sastojci

Sezonsko voće: 300 - 400 g (očišćeno i narezano)
Jaja: 3 komada
Šećer: 1 čaša
Vanilin šećer: 1 paketić
Tekući jogurt: 1 čaša
Griz (pšenična krupica): 1 čaša
Glatko brašno: 1 čaša
Biljno ulje: pola čaše
Prašak za pecivo: 1 paketić
Šećer u prahu: za posipanje

Priprema

Izmiksajte bazu: Cijela jaja pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
Dodajte tekuće sastojke: U smjesu lagano ulijte ulje i jogurt pa kratko promiješajte mikserom na najnižoj brzini.
Umiješajte suhe sastojke: Dodajte griz, brašno i prašak za pecivo. Kuhačom ili pjenjačom nježno sjedinite smjesu da nema grudica.
Pripremite kalup: Srednji lim za pečenje premažite s malo maslaca i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte pripremljenu smjesu.
Složite voće: Po vrhu ravnomjerno rasporedite voće. Ako koristite teže voće poput višanja, lagano ga prije toga uvaljajte u žlicu brašna kako ne bi potonulo na dno.
Ispecite kolač: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađi čista.

Posluživanje i savjeti

Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.
Za dodatnu svježinu tijekom vrućih dana, poslužite ga uz kuglicu sladoleda od vanilije ili malo tučenog vrhnja.
Ako umjesto griza želite još mekšu teksturu, griz jednostavno zamijenite dodatnom čašom oštrog brašna