Jetrica prije prženja uvijek pospite 1 namirnicom: Neće se stvrdnuti i bit će ukusnija nego ikad

Foto: Screenshoot Youtube/Bakina kuhinja

Neće postati žilave, a gurmani će biti oduševljeni.

Dodavanje šećera jetricama možda zvuči kao potez koji bi mogao pokvariti okus i cijelo jelo. No, ako se koristi na pravi način, šećer zapravo poboljšava okus i čini jetrica sočnijima.

Kulinarski trik sa šećerom u pripremi jetrica i dalje može zvučati neobično, ali prema riječima kuharice Julije Arkipove, vrijedi ga isprobati.

Postupak je vrlo jednostavan – prije nego što jetrica stavite na tavu, pospite ih s malo kristal-šećera.

Prvo, jetrica će postati mekša. Neće se stvrdnuti, a gurmani će biti oduševljeni. Ako ste ljubitelj jetrica, svakako isprobajte i ovu metodu – bit će mekana i sočna, osobito ako je prethodno marinirate u kiselkastoj vodi.

Drugo, poboljšat će se i sam okus jela. Jetrica znaju biti gorka, a kristal-šećer neutralizira tu gorčinu i pomaže da do izražaja dođu ugodne arome.

Dovoljan je tek jedan prstohvat šećera!