Prirodan i zdrav: Pripremite kolač prema receptu naših baka

Jedan od najpoznatijih starinskih, a prirodno zdravih recepata naših baka je sočni kolač od rogača i jabuka. Rogač je tradicionalna zamjena za čokoladu koja je bogata vlaknima i prirodno slatka, što ovaj kolač čini nutritivno bogatim. 

Ovaj se recept često pripremao "na šalice" i ne zahtijeva mikser, već samo lagano miješanje sastojaka. 

Sastojci:

Baza: 3 veće naribane jabuke, 1 šalica (2 dl) mljevenog rogača.

Povezivanje: 1 šalica pšeničnog griza (ili kukuruzne krupice za verziju bez glutena).

Masnoća i tekućina: ½ šalice maslinovog ili suncokretovog ulja, 1 šalica mlijeka (može i biljno).

Zaslađivač: 2-3 žlice meda ili domaćeg pekmeza (bake su često koristile pekmez od šljiva bez šećera).

Dodaci: 1 prašak za pecivo, 1 žličica cimeta, po želji šaka sjeckanih oraha ili grožđica. 

Priprema:

Priprema jabuka: Naribajte jabuke i ostavite ih par minuta da puste sok (nemojte ih cijediti).

Miješanje: U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke (rogat, griz, prašak za pecivo, cimet). Dodajte mokre sastojke (ulje, mlijeko, med/pekmez) i na kraju umiješajte jabuke.

Pečenje: Smjesu izlijte u lim obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30-35 minuta.

Završni dodir: Kolač možete posipati s još malo mljevenih oraha ili preliti s otopljenom tamnom čokoladom (70% kakaa) za moderniju, a i dalje zdravu verziju. 

Zašto je ovaj kolač "zdrav"?

Bez rafiniranog šećera: Slatkoća dolazi iz jabuka, rogača i opcionalno meda ili pekmeza.

Bogat vlaknima: Rogač i jabuke osiguravaju dugotrajan osjećaj sitosti i dobru probavu.

Jednostavnost: Koriste se cjelovite namirnice bez umjetnih dodataka, baš kako se nekad kuhalo u bakinoj kuhinji.