Od bunceka do strepe: Zabočki učenici pokazali kulinarske vještine i ljubav prema tradiciji
U sklopu javnog poziva srednjim strukovnim školama Ministarstva turizma i sporta RH za promociju i jačanje kompetencija strukovnih zanimanja, održana je radionica projekta „Kaj su jeli naši stari“ u organizaciji učenika i nastavnika Srednje škole Zabok u ugostiteljskom praktikumu Srednje škole.
Na radionici su sudjelovali svi učenici 4. THK razreda. Učenici koji su uključeni u projektne aktivnosti i sudjelovali na radionicama kod partnera na projektu, David Grden, Marko Coha, Ana Jakopec, Sara Jagušt, Lara Ključević i Nika Borošak, demonstrirali su svima pripremu i posluživanje tradicionalnih jela odrađenih na prijašnjim radionicama.
Radionica je bila iznimno vrijedna jer su svi učenici iz razreda imali priliku iz prve ruke upoznati pripremu tradicionalnih jela kakva su nekada bila svakodnevica naših predaka. U praktikumu ugostiteljstva, uz stručno vodstvo nastavnika Tomislava Kožića i Ivana Peteka te učenika na projektu, ostali učenici u razredu sudjelovali su u svim fazama pripreme jela – od pripreme namirnica do završnog posluživanja i degustacije.
Radionica je bila izuzetno zanimljiva, poučna i dinamična. Učenici su pokazali visok stupanj motivacije, suradnje i interesa, a posebno ih je veselila mogućnost praktičnog rada i usvajanja novih kulinarskih vještina.
Kroz ovu aktivnost dodatno su produbili razumijevanje važnosti očuvanja tradicijske kuhinje i gastronomske baštine našega kraja, što je i jedan od glavnih ciljeva projekta.
Tijekom radionice pripremala su se sljedeća jela: Bijela kuruzna juha, zelje i buncek, kremenatlini u umaku s vrganjima i lulekima i strepa.
Sudjelovanje na ovoj radionici bilo je iznimno ugodno i vrijedno iskustvo za sve učenike. Osim što su stekli nova znanja i vještine, radionica je protekla u vrlo pozitivnom i opuštenom ozračju, što je dodatno pridonijelo kvaliteti učenja.
Učenici su izrazili veliko zadovoljstvo sudjelovanjem te se svi raduju mogućnosti da naučena jela ponovno pripremaju samostalno u školi ili doma, kao i u objektima gdje će raditi i tako dodatno usavrše stečene vještine.
