Naše bake su znale ovaj recept napamet: Domaći sirup priprema se od nekoliko sastojaka, a smiruje tlak i čuva srce
Svjetski dan hrane se svake godine obilježava 16. listopada, a tim povodom valja se prisjetiti kako su naše bake nekada koristile blagodati prirode i u vlastitim vrtovima tražile rješenje za svaku tegobu.
Na policama umjesto kutije s tabletama stajala je staklenka tamnocrvenog sirupa. Naši stari snagu su crpili iz onoga što raste iza kuće. U toj priči cikla je imala posebno mjesto, kao korijen koji vraća boju u lice i ispire iz tijela ono što se nakupi, piše Zagreb.info.
Sok od ove moćne biljke kuhao se desetljećima, a bake su recept znale napamet. Od sastojaka vam je potrebno 2 kilograma domaće cikle, 1 kg šećera, 3 vrećice vanilin šećera i 3 vrećice limunske kiseline.
Sok od cikle prema receptu naših starih
Ciklu dobro operite, ogulite i narežite na kolute. U veću posudu ulijte 3 litre hladne vode i potopite kolute u nju. Čim zavri, smanjite vatru i pustite da lagano kuha još pola sata. Voda će potamnjeti i zgusnuti se, a upravo je to najvrjednije što je cikla ispustila.
Posudu skinite sa štednjaka i izvadite kuhane kolute. Nemojte ih bacati, jer se mogu pojesti kao odlična salata. Dok je tekućina još topla, dodajte 1 kg šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Zatim ubacite vanilin šećer i limunsku kiselinu pa još jednom promiješajte da se sve lijepo sjedini. Vrući sok ulijte u čiste staklene boce. Dobro ih zatvorite, pustite da se polako ohlade pa ih tek onda stavite u hladnjak.
Na kraju dobijete gusti sirup kojeg možete razrijediti vodom u mjeri koja vam odgovara. Sok od cikle nije samo osvježavajući napitak. Može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, kao i u čišćenju jetre od toksina.
