Mnogima je ovo najdraži doručak, ali kardiolog tvrdi da je nezdrav. Struka ga napala
Amerčki kardiolog izazvao je burne reakcije na društvenim mrežama nakon što je izjavio da zobena kaša "nema nikakvu nutritivnu vrijednost". Njegova tvrdnja podijelila je korisnike TikToka, a brojni liječnici i nutricionisti odlučili su odmah reagirati.
Dr. Jack Wolfson, koji se na društvenim mrežama predstavlja kao Natural Heart Doctor, u videu koji je pregledan više od 4.6 milijuna puta rekao je da svojim pacijentima nikad ne preporučuje zobenu kašu, piše Index.
"Kao kardiolog, ne savjetujem nikome da je jede, a pogotovo ne svaki dan, kao što to mnogi rade. Naši preci nisu jeli zobenu kašu, ne trebate ni vi", izjavio je.
Tvrdi i da zob sadrži "antinutrijente", ali nije naveo konkretne primjere. Umjesto toga, preporučio je jaja kao daleko bolji izbor za doručak. Prema njegovom mišljenju, popularnost zobi rezultat je utjecaja prehrambene industrije.
"Godinama slušamo o prednostima zobi. To je samo marketing velikih kompanija poput Nabiscoa, Quakera i Kellogg'sa. Guraju nas da jedemo zob umjesto jaja", rekao je.
"Jaje je čahura za pile, sadrži sve što je potrebno za život. Ne možete uzgojiti pile na zobi, a ni zdravog čovjeka", zaključio je.
Liječnici i nutricionisti: "To su gluposti"
Na njegove tvrdnje odmah su reagirali brojni liječnici i stručnjaci. Među njima je i kardiolog Siyab Panhwar koji je poručio da ljudi ne bi trebali tražiti savjete od influencera na TikToku.
"Ja sam kardiolog i odgovorno tvrdim: ovo su potpune gluposti. Nitko ne bi trebao slušati tog čovjeka kada je riječ o zdravlju srca", rekao je.
Naglasio je da postoji niz znanstvenih studija koje potvrđuju zdravstvene prednosti zobi, posebno za snižavanje kolesterola i regulaciju šećera u krvi. S njim se slažu i drugi stručnjaci, uključujući dijetetičarku Abbey Sharp i očnog kirurga dr. Briana Boxera Wachlera, koji su istaknuli da zob smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Što kaže znanost?
Zobena kaša bogata je vlaknima i važnim mineralima. Jedna šalica kuhane zobi sadrži oko 4 grama vlakana, što je značajan dio dnevne preporuke. Vlakna su važna za probavu, a pomažu i kod osjećaja sitosti, što može pomoći pri mršavljenju.
"Zob sadrži poseban antioksidans avenantramid, koji snižava krvni tlak. Glavni je izvor beta-glukana, vrste vlakna koje smanjuje razinu lošeg kolesterola, usporava rast šećera u krvi i pruža dug osjećaj sitosti", objasnila je dijetetičarka Abbey Sharp.
Osim toga, zob je bogata manganom, mineralom koji regulira šećer u krvi i pomaže zdravoj funkciji mozga.
Dr. Panhwar također je opovrgnuo tvrdnju da ljudi u prošlosti nisu jeli zob. Naveo je istraživanje koje dokazuje da se konzumacija zobi može pratiti unazad čak 32.000 godina, sve do paleolitika.
I zob i jaja mogu biti dobar izbor
Stručnjaci poručuju da se ne treba birati između jaja i zobi – mogu se jesti zajedno.
"Evo lude ideje - pojedite jaja, kavu i zobenu kašu. To je savršen doručak koji je ukusan i dobar za srce", zaključila je Sharp.
