Kupili ste lubenicu, a nije slatka? Samo ovako se bira najbolja
Foto: Pixsell/Ilustracija
Kupili ste lubenicu, donijeli je kući, rashladili i jedva čekali prvi zalogaj. No umjesto sočne i slatke poslastice, dočekala vas je lubenica bez pravog okusa – vodenasta, blijeda i gotovo bez slatkoće. Ako vam se to već dogodilo, niste jedini. Mnogi priznaju da im je kupnja dobre lubenice prava lutrija.
Dobra vijest je da postoje znakovi koji vam mogu pomoći da već u trgovini ili na tržnici prepoznate zrelu i slatku lubenicu. Nijedna metoda nije stopostotno sigurna, ali kada ih kombinirate, šanse da odaberete odličan plod znatno su veće.
Pogledajte žutu mrlju na kori
Jedan od najvažnijih znakova nalazi se na donjoj strani lubenice.
To je svijetla ili tamnožuta mrlja koja je nastala dok je plod ležao na zemlji. Što je ta mrlja izraženije kremasto-žute ili zlatnožute boje, veća je vjerojatnost da je lubenica dovoljno dugo sazrijevala na polju.
Ako je mrlja gotovo bijela ili vrlo blijeda, moguće je da je ubrana prerano.
Težina govori više nego što mislite
Uzmite nekoliko lubenica slične veličine i usporedite ih.
Ona koja djeluje teža od ostalih često sadrži više vode i razvijenije je unutrašnjosti, što je jedan od znakova dobre zrelosti. Zbog toga iskusni kupci uvijek podignu nekoliko plodova prije nego što odaberu jedan.
Kora bi trebala biti čvrsta i mat
Vrlo sjajna kora može biti znak da plod još nije potpuno dozrio.
Zrela lubenica obično ima čvrstu, glatku i više mat nego sjajnu koru. Također ne bi trebala imati veća oštećenja, udubljenja ili mekane dijelove.
Što je s kucanjem?
Vjerojatno ste mnogo puta vidjeli ljude kako kucaju po lubenicama.
Iako ta metoda nije potpuno pouzdana, mnogi uzgajivači kažu da zrela lubenica proizvodi dublji i puniji zvuk, dok nezrela često zvuči oštrije i "praznije". Ako nemate iskustva, nemojte se oslanjati samo na taj trik, već ga kombinirajte s ostalim znakovima.
Obratite pozornost na peteljku
Ako je peteljka još uvijek na plodu, i ona može nešto otkriti.
Suha i smećkasta peteljka često znači da je lubenica prirodno dozrela prije berbe. Sasvim zelena peteljka može upućivati na to da je ubrana nešto ranije.
Ne birajte uvijek najveću
Mnogi automatski posegnu za najvećom lubenicom, ali veličina sama po sebi nije jamstvo kvalitete.
Često su upravo srednje velike lubenice pravilnog oblika najbolji izbor. Nepravilni ili jako deformirani plodovi ponekad su tijekom rasta bili izloženi nepovoljnim uvjetima.
Kako je čuvati kada je donesete kući?
Cijelu lubenicu možete nekoliko dana držati na sobnoj temperaturi ako nije previše vruće, no nakon rezanja obavezno je spremite u hladnjak i prekrijte prozirnom folijom ili stavite u zatvorenu posudu. Tako će dulje zadržati svježinu i sočnost.
Ukratko, prije kupnje provjerite ovih pet stvari
- neka bude teška za svoju veličinu
- potražite izraženu kremasto-žutu mrlju na kori
- birajte mat, čvrstu i neoštećenu koru
- ako ima peteljku, neka bude suha
- usporedite nekoliko plodova prije konačne odluke
Lubenicu nije moguće odabrati sa stopostotnom sigurnošću, ali upravo ovih nekoliko jednostavnih znakova najčešće pravi razliku između ploda koji će vas razočarati i onoga koji će biti sočan, mirisan i pun slatkog okusa. Sljedeći put kada stanete pred hrpu lubenica, odvojite minutu više za odabir – vrlo je moguće da će vam se isplatiti već pri prvom zalogaju.
