Jeftina i zasitna namirnica koja pomaže u održavanju zdravog kolesterola
Regulacija razine kolesterola ne mora nužno zahtijevati skupe namirnice. Jedna od pristupačnih i lako dostupnih opcija, koja se može koristiti u raznim jelima – od salata do variva i curryja – jest slanutak.
Nutricionistica Lucy Kershaw iz tvrtke Nature's Best ističe slanutak kao jednu od ekonomičnih namirnica koje se mogu uključiti u prehranu s ciljem održavanja optimalnih razina kolesterola, kako prenosi Mirror.
Slanutak sam po sebi ne smanjuje kolesterol, ali može biti koristan u kontekstu prehrambenih promjena koje doprinose boljoj kontroli masnoća u krvi. Kershaw objašnjava da crveno i prerađeno meso, uključujući kobasice i slaninu, često obiluje zasićenim mastima.
"Prekomjerna konzumacija takve hrane može povisiti razinu kolesterola", upozorava ona. "Jednostavan način za smanjenje unosa zasićenih masti je zamjena dijela mesa biljnim izvorima proteina, poput slanutka, graha i leće. Konzervirani slanutak i druge mahunarke su povoljni i praktični, dok su sušene varijante još ekonomičnije."
Prekomjeran unos zasićenih masti može dovesti do povišenja razine LDL-a, takozvanog lošeg kolesterola, čime se povećava rizik od srčanih oboljenja. Stoga se preporučuje smanjiti njihov unos, između ostalog i češćim uključivanjem povrća i mahunarki u svakodnevne obroke.
Slanutak je mahunarka koja prirodno sadrži malo masti, a bogata je vlaknima i proteinima. Mahunarke poput graha, graška i leće također predstavljaju izvrstan izvor vlakana, proteina, vitamina i minerala.
Organizacija HEART UK ubraja slanutak, grah i leću među dobre izvore proteina za osobe koje paze na kolesterol te savjetuje redovito uključivanje mahunarki u prehranu.
Konzervirani slanutak može se bez puno pripreme dodati u brojna svakodnevna jela. Lucy Kershaw predlaže njegovu upotrebu u umacima, namazima, curryjima i varivima. Također se može ispeći i dodati salatama ili jelima pripremljenim u woku.
Međutim, važno je naglasiti da se ne treba oslanjati isključivo na jednu namirnicu kao na brzo rješenje. Preporučuje se prehrana bogata povrćem, mahunarkama, voćem, orašastim plodovima, sjemenkama i cjelovitim žitaricama, uz odabir kvalitetnijih izvora proteina i smanjenje unosa hrane bogate zasićenim mastima.
Kershaw među drugim korisnim namirnicama spominje avokado, srdele, zob, ječam, bobičasto voće te hranu koja sadrži biljne sterole. Osobe s povišenim kolesterolom trebale bi se prije značajnijih promjena u prehrani posavjetovati s liječnikom ili drugim zdravstvenim stručnjakom.
