Hrskavi izvana, sočni iznutra: Tajna savršenih pohanih bataka krije se u jednom jednostavnom koraku
Svi volimo pojesti pohani batak. Pohamo ih na razne načine, nekad ih prethodno skuhamo pa od toga napravimo juhu, a batake zatim pohamo.
No tada bataci često budu bez okusa jer svi sokovi ostanu u juhi. Zato vam donosimo način kako ispeći pohane batake koji ostaju sočni, puni okusa i mekani poput maslaca.
Potrebno:
2 batka
2 zabatka
3 jaja
brašno i krušne mrvice
ulje
sol i papar
granulirani češnjak
Priprema:
Batke zarežite do kosti, dobro ih posolite i popaprite, pa uvaljajte u brašno, jaja i krušne mrvice. Zatim ih još jednom umočite u jaja i ponovno uvaljajte u krušne mrvice.
U lonac ulijte ulje tako da ga bude otprilike dva prsta visine. Kada se dobro zagrije, stavite batake da se prže na laganoj temperaturi.
Možete ih neko vrijeme poklopiti kako bi omekšali, a zatim otklopiti da se lijepo zapeku i dobiju hrskavu koricu. Nakon prženja izvadite ih na papirnati ubrus.
