Gastroenterolog: Ovo je najgora grickalica za zdravlje crijeva
Gotovo svatko od nas osjeti potrebu za grickalicama barem jednom dnevno. Čak i nakon obilnog doručka i ručka, često se javlja želja za dodatnim obrokom. Ponekad je razlog stvarna glad, a ponekad jednostavno jedemo iz dosade ili stresa.
No, međuobroci nisu nužno nezdravi. Štoviše, istraživanje objavljeno u časopisu International Journal of Food Sciences and Nutrition pokazalo je da jedan do dva međuobroka dnevno mogu spriječiti prejedanje i olakšati rad probavnog sustava. Ključ je, naravno, u odabiru namirnica.
Portal Parade je kroz razgovor s tri gastroenterologa otkrio koje grickalice su preporučljive za zdravlje crijeva, a koje bismo trebali izbjegavati.
Grickalica koju gastroenterolozi ne preporučuju
Dr. Jason Korenblit, gastroenterolog i stručnjak za probavu, izdvaja jednu namirnicu koju bi svi trebali izbjegavati. "Kao gastroenterolog volio bih da ljudi izbjegavaju jednu grickalicu, a to je ultraprerađeni čips. To se posebno odnosi na prženi čips koji dolazi u šuškavim vrećicama s dugim popisom sastojaka koji uključuje rafinirane škrobove, rafinirana biljna ulja, umjetne arome, sireve u prahu i konzervanse", kaže dr. Korenblit.
On objašnjava da je čips klasičan primjer ultraprerađene hrane koja može negativno utjecati na zdravlje crijeva. "Prehrana bogata ultraprerađenom hranom povezana je s lošijim zdravljem crijeva, upalnom bolesti crijeva, sindromom iritabilnog crijeva i rakom debelog crijeva, kao i pretilošću, dijabetesom i srčanim bolestima", ističe on.
Iako povremena konzumacija čipsa nije problem, svakodnevno grickanje može naštetiti crijevima na više načina. "Vaše crijevne bakterije žive od vlakana i otpornog škroba, dijelova biljne hrane koje ne probavljamo u potpunosti. Kada se uglavnom hranite čipsom, koji je gotovo bez vlakana, hranite sebe, ali ne i njih. Prehrana bogata vlaknima podržava raznoliku, otpornu mikrobiotu i proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina poput butirata, koje smanjuju upalu i jačaju crijevnu barijeru", objašnjava dr. Korenblit.
Dodaje i kako dugotrajna konzumacija takvih grickalica može dovesti do upalnih procesa. "Novi podaci sugeriraju da neki emulgatori i aditivi mogu poremetiti sloj sluzi koji štiti crijevnu stijenku i promijeniti mikrobiom na načine koji potiču upalu i povećanu propusnost crijeva", nastavlja, povezujući to sa sindromom iritabilnog crijeva.
Kombinacija čipsa i soka još je gora za probavu. Dr. Trisha Pasricha, liječnica s Harvarda, upozorava na još jednu naviku. "Voljela bih da možemo eliminirati napitke zaslađene šećerom", kaže ona, navodeći da su takva pića identificirana kao faktor rizika za rak debelog crijeva.
Zdrave alternative koje preporučuju stručnjaci
Ako želite sačuvati zdravlje crijeva, preskočite čips i sok. Dr. Paul Feuerstadt, gastroenterolog i izvanredni profesor na Medicinskom fakultetu Yale, preporučuje neprerađenu hranu bogatu vlaknima.
Njegove preporuke uključuju orašaste plodove, bobičasto voće i grickalice na bazi mahunarki, poput humusa ili hrskavog slanutka. On objašnjava da takve namirnice podržavaju raznolikost i količinu dobrih bakterija u crijevima.
"Osobno, u svom uredu držim staklenku badema. Orašasti plodovi su bogati proteinima i vlaknima, pa vas drže sitima i nahranjenima", kaže dr. Pasricha.
Dr. Feuerstadt i dr. Korenblit ističu i jogurt kao odličnu opciju zbog visokog udjela probiotika. "Jogurt sa živim i aktivnim kulturama sadrži korisne bakterije, odnosno probiotike, koji mogu pomoći u održavanju zdravog mikrobioma i mogu smanjiti upalu i disbiozu."
"Redovita konzumacija jogurta povezana je s povoljnim promjenama u crijevnim mikrobima i manjim rizikom od određenih kolorektalnih karcinoma", kaže dr. Korenblit. On dodaje kako kombinacija jogurta s orašastim plodovima i bobičastim voćem donosi dodatne prednosti te čini obrok zasitnijim zbog zdravih masti, vlakana i proteina.
Ključ je u umjerenosti, a ne savršenstvu
Stručnjaci naglašavaju da briga o zdravlju crijeva ne znači potpuno odricanje od omiljenih grickalica. "Ne težite savršenstvu. Težite izgradnji zdravijeg načina prehrane. Vaše zdravlje će vidjeti veće dobitke ako napravite promjene u kojima zapravo uživate i kojih se možete držati godinama, umjesto promjena koje mrzite i od kojih odustanete nakon dva intenzivna i užasna tjedna", savjetuje dr. Pasricha.
Kako biste si olakšali zdrave izbore, napunite kuhinju hranjivim opcijama koje su vam nadohvat ruke: jogurtom, bobičastim voćem, orašastim plodovima, humusom i povrćem ili hrskavim slanutkom. Ne samo da ćete time podržati zdravlje svojih crijeva, već ćete se osjećati sitije i zadovoljnije nego nakon vrećice čipsa.
