Domaći sirup za suhi kašalj: Donosimo recept iz bakine kuhinje koji se desetljećima nije mijenjao
Cijela će kuća mirisati na crveni luk, ali u tri ujutro to vam možda bude najmanji problem. Domaći sirup za suhi kašalj kuha se puna dva sata, baš onako kako se nekada pripremao u mnogim kućama. Kada noću krene onaj uporni, suhi kašalj koji ne da da zaspite, ovog se starinskog recepta mnogi sjete iz djetinjstva.
Priprema se od samo četiri sastojka i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Nije zamjena za lijek niti obećava čudesno izlječenje, ali je zanimljiv recept iz domaće kuhinje koji se generacijama čuvao i prenosio dalje.
Crveni luk, šećer i strpljenje: bakin recept
Glavni je sastojak crveni luk, onaj koji gotovo svaka kuća ima u smočnici. Nekada je bio pri ruci za svaku kućnu tegobu, a dugim kuhanjem njegova oštrina nestaje i ostaje slatka, gusta tekućina tamne, jantarne boje.
500 g crvenog luka
700 g šećera
40 do 50 g meda (oko 2 žlice)
1 l vode
Luk ogulite, narežite na rebarca i stavite u lonac. Dodajte šećer i vodu, promiješajte i poklopite. Kuhajte na vrlo laganoj vatri oko dva sata, tako da tekućina samo lagano vrije. Nema potrebe za jakom vatrom – šećer bi se mogao zalijepiti za dno i pokvariti okus sirupa.
Med se dodaje kada se sirup ohladi
Kada je luk kuhan, izvadite komade i ostavite tekućinu da se potpuno ohladi. Tek tada umiješajte med i dobro promiješajte kako bi se sjedinio sa sirupom.
Gotov sirup ulijte u čistu staklenu staklenku i čuvajte u hladnjaku. Uvijek ga uzimajte čistom žlicom. Ako primijetite promjenu mirisa ili izgleda, poput pjene, kiselkastog mirisa ili plijesni, nemojte ga koristiti.
Zašto ovaj domaći sirup za suhi kašalj ima smisla
Najveću zaslugu ovdje nema luk, već med. Pregledna studija objavljena u časopisu „BMJ Evidence-Based Medicine“, odnosno analiza o medu kod infekcija gornjih dišnih putova, ukazuje na to da med može ublažiti učestalost i jačinu kašlja bolje od uobičajenih mjera.
Gusti, slatki sirup ugodan je za grlo i može ublažiti osjećaj grebanja kada je ono nadraženo.
Luk se tradicionalno dodaje ovom sirupu, ali nema čvrstih dokaza da sam po sebi smiruje kašalj. Zato bakin sirup od luka i meda treba promatrati upravo kao ono što jest: toplu kućnu pomoć, a ne zamjenu za terapiju.
Kada domaći sirup nije dovoljan
Med se nikako ne smije davati bebama mlađima od godinu dana zbog rizika od botulizma. Ovaj sirup sadrži i veliku količinu šećera pa nije dobar izbor za osobe koje moraju strogo kontrolirati unos šećera, uključujući osobe s dijabetesom.
Domaći sirup može biti samo pomoć kod blažih tegoba, ali njime ne treba odgađati pregled ako kašalj ne prolazi ili se pogoršava. Liječniku se obratite ako kašalj traje dulje od tri tjedna, ako imate otežano disanje, visoku temperaturu, krv u iskašljaju ili bol u prsima.
