Dodajte 2 sastojka u vodu dok kuhate kukuruz: Svako zrno bit će mekano, sočno i slatko
Ako tražite savršen recept za kuhani kukuruz, na pravom ste mjestu. Miris koji se širi kućom prva je asocijacija na tople ljetne dane, ali često se dogodi da nas nakon dugotrajnog kuhanja u običnoj vodi dočeka razočaranje – žilava zrna koja je teško sažvakati.
Vrijeme je da isprobate trik koji jamči da će vaš kuhani kukuruz biti nevjerojatno mekan, sočan i gotov za samo desetak minuta.
Zašto je trik s mlijekom i maslacem tako učinkovit?
Postoji bezbroj načina pripreme, ali pokazalo se da je metoda s kremastom mješavinom mlijeka i maslaca uvjerljivo najbolja.
Ovaj recept dolazi sa Srednjeg zapada SAD-a, gdje se kuhani kukuruz smatra pravim malim kulinarskim remek-djelom.
Tajna je u masnoći iz maslaca i šećerima iz mlijeka koji prodiru izravno u zrno tijekom kuhanja. Na taj način kukuruz ne gubi svoju prirodnu slatkoću, već postaje puniji, kremastiji i mnogo mekši nego kada ga kuhate samo u vodi. Kada jednom probate ovako pripremljen kuhani kukuruz, vjerojatno se više nikada nećete vratiti staroj, „suhoj“ metodi pripreme.
Potrebni sastojci:
Za pripremu pet klipova mladog kukuruza bit će vam potrebno:
5 klipova mladog kukuruza
1 litra vode
200 ml punomasnog mlijeka
115 grama kvalitetnog maslaca
1 žličica soli
Korak po korak do savršenog kukuruza
Očistite kukuruz od svile i listova, pa svaki klip prepolovite kako bi lakše stao u posudu. U velikom loncu zagrijte vodu, a čim zavrije, smanjite vatru i dodajte mlijeko i maslac. Kada se maslac potpuno otopi i sjedini s mlijekom, ubacite komade mladog kukuruza.
Posolite prema ukusu, lonac djelomično poklopite i kuhajte oko 10 minuta, ili dok zrna ne postanu dovoljno mekana.
Ovo je najbrži način da na stol iznesete obrok koji će se doslovno topiti u ustima.
Brza priprema u mikrovalnoj pećnici
Ako ste u žurbi ili više volite okus pečenog kukuruza, postoji jednostavan trik za koji vam nisu potrebni ni roštilj ni pećnica. Sve možete završiti u mikrovalnoj pećnici za svega desetak minuta.
Stavite do tri klipa, zajedno s njihovim prirodnim listovima, izravno u mikrovalnu pećnicu i uključite je na maksimalnu jačinu oko 12 minuta. Kada postupak završi, pažljivo izvadite klipove pomoću kuhinjskih rukavica jer će biti vrlo vrući.
Nožem odrežite donji kraj klipa, pa lagano istisnite cijeli kukuruz iz listova ravno na dasku za rezanje. Listovi su djelovali kao prirodna parna komora, pa će kukuruz iznutra ostati nevjerojatno sočan.
Ova metoda idealna je kada želite izbjeći pranje posuđa i dugo čekanje kraj štednjaka.
Ovako se priprema najbolji kuhani kukuruz
Bez obzira na to koju metodu odaberete, najvažnije je koristiti mlad, svjež kukuruz, jer on sadrži najviše prirodnih šećera koji daju onaj prepoznatljiv, bogat okus ljeta koji svi obožavamo.
