Danas je održano 17. izdanje popularne manifestacije 'Babičini kolači' koju organiziraju Krapinsko - zagorska županija, županijska Turistička zajednica, Grad Zlatar i TZ područja Zlatni istok Zagorja.

Miris domaćih kolača

Ove godine domaćin je Grad Zlatar, zahvaljujući prošlogodišnjoj pobjednici Mirjani Štahan, koja je svojim slatkim umijećem zaslužila čast da natjecanje dovede u svoj kraj. Tradicionalno, manifestacija svake godine seli ondje odakle dolazi pobjednička baka. 'Babičini kolači' su prava proslava izvornosti, baštine i tradicije našeg Zagorja, a Zlatar je postao prava bajka na dlanu uz mirise domaćih kolača i goste iz svih dijelova regije.

U događanje, odličnom glazbom, posjetitelje su uveli članovi Tamburaškog sastava KUD-a Belec, a u nastavku je na pozornicu stigla i Ženska vokalna skupina DORA koja uspješno djeluje unutar Kulturno prosvjetnog društva Zlatarjeve osnovanog 1969. godine. Krapinsko - zagorska županija ovom manifestacijom promiče vrijednosti žena, obitelji te živom čuva gastronomsku tradiciju Zagorja. Potvrdio je to župan Krapinsko – zagorske županije Željko Kolar.

Tradicija u ugostiteljskoj ponudi

- Ovoliki broj svih vas potvrda je da radimo dobar posao i da čuvamo našu tradiciju, ovo su najbolji kolači na svijetu. Ne samo da štitimo stare recepte od zaborava, da podsjećamo mlade generacije na slastice za koje nisu ni čuli, a kamoli da bi ih probali nego i kroz našu knjižicu recepata održavamo tradiciju i omogućujemo našim hotelima i restoranima da naprave iskorak u ponudi deserata. Jedan dio ugostiteljskih objekata je već prihvatio tu našu sugestiju. Turizam je pitanje dojma, dobrodošlice i naravno ponude jela i pića. Krapinsko – zagorska županija je top kontinentalna destinacija u Republici Hrvatskoj i osim naših toplica, hotela i OPG-ova, moramo nuditi gastro i eno ponudu. Tu naravno, osim naših zaštićenih proizvoda - purice, mlinaca, štrukli, bagremovog meda te autohtone sorte vina, slastice zauzimaju važno mjesto. Slastica može popraviti najgori ručak, a kod nas, za to nema straha upravo zbog ove sjajne manifestacije i naših babica koje prezentiraju slastice koje su radile njihove bake. Na taj način zadržavamo tradiciju i autohtone proizvode - rekao je Kolar.

- U utorak smo otvorili našu tržnicu, a danas već ugostili 'Babičine kolače'. Bio je prekrasan dan, ali i velik odaziv ljudi pa sam izuzetno ponosna na sve koji su sudjelovali u organizaciji. 'Babičini kolači' nikad nisu bili u Zlataru, takva manifestacija nam je trebala. Sve su se zvijezde poklopile i zbog toga nam je drago – rekla je saborska zastupnica i gradonačelnica grada Zlatara Jasenka Auguštan Pentek. 

Sudionice i kolačeki

Sudionice ovogodišnje manifestacije 'Babičini kolači' bile su Mirjana Štahan (Zlatar) s kolačem Zagorska kakao pita, Ana Vorih (Sveti križ Začretje) sa Biskupskim kruhom, Anica Čičko (Stubičke Toplice) s Babičinim kolačem od šljiva, Anica Ozimec, (Zlatar Bistrica) s Povitnjačom od maka, Biserka Hajdek (Zlatar Bistrica) sa Starinskom tortom od orehuv, Božica Gabud (Marija Bistrica) s Voćnim kolačem, Božica Lacković (Oroslavje) sa Starinskim kraflinima, Brankica Hegeduš (Konjščina) s Babičinom tortom, Danica Dremović (Veliko Trgovišće) sa Srcem koje kuca, Darinka Pušek (Oroslavje) s Krampogačicama babice Kate, Đurđica Pilarić (Stubičke Toplice) s Kiflicama sa sirom, Ivanka Hublin (Hrašćina) s Vanjkušekima od jabuka, Ivkica Strugar (Oroslavje) sa Štrudlom od kupusa, Ljubica Radovečki (Sveti križ Začretje) s Oblječenim jabukama, Ljubica Šimec (Veliko Trgovišće) s Kuruznom zlevkom, Ljubica Vuk Šavorić (Hrašćina) sa Suho mokrim kolačem, Marica Kipa (Lobor) s Pisanom gibanicom, Marija Kraljić (Stubičke Toplice) s Kuminim kolačem ili ti Mačkinim jezikom, Marija Bračević, (Petrovsko) s Kolačem od sira i luka, Mirica Drnetić Čačko (Hrašćina) s Čupavcima, Mirica Sinković (Donja Stubica) sa Zagorskim ružicama, Nada Zgorelec (Zagorska Sela) s Ocvirkušom, Nadica Varžić (Oroslavje) s Tuljčićima, Sanja Čaćko (Hrašćina) s Paulinim rolicama, Slavica Krklec (Pregrada) s Vučiteljičinim salenjakima, Slavica Šimag (Zabok) s Uljenom pitom, Štefica Tkalčević (Oroslavje) sa Šljivovom starinskom pitom, Valentina Bočkaj (Gornja Stubica) s Gupčevim obliznekom, Vesna Hršak (Krapina) s Medenom mak pitom, Višnja Novački (Bedekovčina) s Čudom torte te Zdenkica Ljubić (Oroslavje) s Amalijinim kiflicama od masti. 

CIJELU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

Najbolji kolač i 'izvorno zagorsko'

Članovi ocjenjivačke komisije za najbolji kolač 17. manifestacije 'Babičini kolači' ove su godine bili dopredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, a ujedno i predsjednik ovogodišnje ocjenjivačke komisije Branko Čukelj, vlasnica obrta 'Slastice tri užitka' Štefica Gulija, te voditelj kulinarstva Podravke Dražen Đurišević. Treće mjesto je osvojila Zdenkica Ljubić iz Oroslavja s Amalijinim kiflicama od masti, drugo mjesto Nadica Varžić, također iz Oroslavja s Tuljčićima, a pobjedu je odnijela Slavica Krklec iz Pregrade s Vučiteljičinim salenjakima.

- Svake godine očekujemo nešto novo, a ove godine se to i pokazalo. Ocjenjivali smo vizualni dojam kolača, količinu truda, načina na koji se došlo do recepta, pratimo priču, ali gledamo i da se taj kolač može primijeniti u ugostiteljstvu - objasnio je Čukelj dodavši kako je ocjenjivanje bilo teško pa se razmatra mogućnost da naredna izdanja manifestacije imaju svoje teme kako bi ocjenjivanje bilo lakše.

- Iznenađena sam! Hvala svima koji su prepoznali moj trud. Već 11 godina sudjelujem na ovoj manifestaciji i ovo mi je nagrada. U kolač s kojim sam se predstavila, salovnjaki, idu brašno, orasi, šećer i salo. To se zamijesi, izrežu se krugovi, na njih ide snijeg, posipa se s orasima i staviti peći. Kada bjelanjak požuti, izvadi se i ohladi pa se s pekmezom od šljiva spajaju dva u jedan salovnjak – objasnila nam je simpatična Slavica.

Ovo je 11 godina kako je na manifestaciji uvedena nagrada 'Izvorno zagorsko'. Natjecateljica koja pobjedi u ovoj kategoriji dobiva svojevrsni Certifikat 'Izvorno zagorsko' koji joj je dodijeljen na rok od dvije godine. Sljedeće dvije godine ne sudjeluje u natjecanju budući se svojim umijećem i znanjem dokazala u prezentaciji zagorske tradicijske kulture. Nagradu je, prema ocjenjivačkom sudu u sastavu Senke Jurina, folkloristkinje iz Zaboka, Klare Ded iz TZ područja Zlatni istok Zagorja i Božene Kos, predsjednice Udruge žena Zlatar, primila Štefica Tkalčević iz Oroslavja, koja se svojom odjećom koju je odabrala nositi prilikom manifestacije i dekoracijom svog izlagačkog mjesta najvjerodostojnije uspjela približiti starini zagorskog duha i tradiciji. 

- Iz godine u godinu, naše babice sve vjerodostojnije pokazuju naše Zagorje, vjerodostojnije su odjevene. Ukrasi na njihovim stolovima sve više podsjećaju na ono što se kod nas koristilo prije više godina i što je naš nacionalni identitet - rekla je Jurina.

Proglašenjem je 17.  manifestacija 'Babičini kolači', županijsko natjecanje u pripremi slastica po tradicionalnoj recepturi Zagorja, završila.

CIJELU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

Ovaj sadržaj je sufinanciran sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elekroničkih medija