Talijanske cherry rajčice u kojima je otkrivena salmonela završile su i na hrvatskom tržištu, nakon što su ih pojedini ugostitelji i trgovci iz Istre i Primorja nabavili u poslovnici trgovačkog lanca Metro u Trstu. Prema podacima Državnog inspektorata, sporne rajčice nabavljene su u prvoj polovici rujna, a ugostiteljski objekti koji su ih kupili u međuvremenu su zatvoreni. Inspektorat pritom nije zaprimio prijave potrošača o mogućem trovanju hranom povezane s tim objektima, piše Dnevno.hr.

Agronomski stručnjak prof. dr. Ivo Grgić smatra da slučaj otvara pitanja o učinkovitosti kontrole hrane koja ulazi na hrvatsko tržište, ali i o širem problemu onečišćenja poljoprivredne proizvodnje. “Ne treba stvarati veliku paniku oko ovoga. Radi se o jednoj seriji rajčica u kojoj je otkrivena salmonela. Ono što je dobro jest da smo to otkrili, ali loše je što je kontaminacija otkrivena u Italiji, a tek smo naknadno saznali da je ta rajčica ušla u Hrvatsku, odnosno da je završila negdje u Istri i da je već konzumirana. Dobro je što nismo imali povratne informacije da je netko zbog toga imao zdravstvenih problema”, rekao je Grgić.

Iz Državnog inspektorata potvrđeno je da je Sanitarna inspekcija putem europskog Sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF) zaprimila hitnu obavijest o prisutnosti bakterija Salmonella Typhimurium i Salmonella Strathcona u cherry rajčicama podrijetlom iz Italije. Riječ je o proizvodima iz serije LOT L2852003641/21E005701, u kojima je salmonela otkrivena tijekom dodatnih uzorkovanja nakon pojave većeg broja slučajeva salmoneloze u Italiji.

Grgić upozorava na slabosti kontrole

Sanitarna inspekcija utvrdila je da su sporne rajčice nabavljene u prvoj polovici rujna te da je riječ o ugostiteljskim objektima koji su poslovali sezonski i trenutačno su zatvoreni. U jednom poslovnom subjektu obuhvaćenom službenom kontrolom utvrđeno je da sporni lot nije zaprimljen. Provjerom sljedivosti ustanovljeno je da su iz poslovnice Metroa u Trstu nabavljene rajčice drugog lota, koje su u međuvremenu potrošene. Inspektorat je također izvijestio da nije zaprimio prijave potrošača koje bi upućivale na moguće trovanje hranom povezano s tim ugostiteljskim objektima.

Grgić smatra da ovaj slučaj upućuje na probleme u nadzoru proizvoda koji dolaze na hrvatsko tržište, ali i na ranjivost poljoprivredne proizvodnje zbog različitih vrsta onečišćenja. “Ovo, međutim, govori o dvije stvari. S jedne strane, o propustima u kontroli onoga što ulazi u Hrvatsku, a s druge o izloženosti poljoprivredne proizvodnje različitim vrstama onečišćenja”, istaknuo je.

U Italiji su slučajevi salmoneloze povezani s konzumacijom cherry rajčica zabilježeni u više regija. Istraga je usmjerena i na moguće izvore kontaminacije na poljoprivrednim površinama na Siciliji, gdje su rajčice uzgojene. Salmonela je pronađena i u vodi za navodnjavanje, zbog čega se sumnja da je upravo ona mogla pridonijeti kontaminaciji plodova. Točne okolnosti zaraze i povezanost pojedinih serija rajčica s oboljelima još se istražuju.

Upozorenje na onečišćenje tla i vode

Grgić upozorava da problem nije ograničen samo na bakterije u hrani, nego uključuje i mogućnost da različita onečišćenja iz okoliša dospiju u poljoprivrednu proizvodnju. Pritom se osvrnuo i na rasprave o otpadu i mogućim posljedicama onečišćenja u Hrvatskoj.

“Danas se u Hrvatskoj govori o otpadu, primjerice u Gospiću i drugim mjestima. Upozoravamo da problem nije samo otpad, nego i mogućnost da onečišćenja preko podzemnih voda dospiju u okoliš, a zatim da se ta voda koristi u poljoprivrednoj proizvodnji. Tako štetne tvari mogu završiti u povrću koje konzumiramo. U kratkom roku možda nećemo osjetiti posljedice, ali ne znamo što se može dogoditi nakon dugogodišnje konzumacije takvih proizvoda”, rekao je. Dodao je da ovaj slučaj treba shvatiti kao upozorenje Hrvatskoj, ali i Bosni i Hercegovini, gdje je, prema njegovoj ocjeni, kontrola slabija, piše Dnevno.hr

“Ovo je još jedno upozorenje za Hrvatsku, a posljedice mogu biti još ozbiljnije i za Bosnu i Hercegovinu, gdje je kontrola znatno slabija. Moramo voditi računa o onome čime smo se dosad s pravom ponosili, a to su naši prirodni resursi – tlo, voda i zrak – koji su u velikoj mjeri bili očuvani. Sada vidimo da i mi postajemo dio globalnog problema onečišćenja, a dio tog onečišćenja može dolaziti i izvana, zbog čega je važno pojačati kontrolu proizvoda koji ulaze u Hrvatsku”, upozorio je Grgić.

Rizici za potrošače i poljoprivrednu proizvodnju

Govoreći o mogućim posljedicama salmoneloze, Grgić je naglasio da zaraza ne mora kod svih ljudi izazvati teške zdravstvene probleme, ali da posljedice mogu biti različite.

“Sama pojava salmonele u nekom proizvodu ne znači da će svatko tko ga konzumira imati teške posljedice. One mogu biti različite, od proljeva i drugih probavnih tegoba do ozbiljnijih zdravstvenih problema. Kod težih infekcija moguće su i dugotrajnije posljedice, no za njihovu procjenu potrebno je mišljenje liječnika”, rekao je. Upozorio je i na moguće rizike povezane s položajem poljoprivrednih površina, osobito onih u blizini velikih prometnica i gradova:

“Ne smijemo zaboraviti ni da se povrće često proizvodi uz velike autoceste i u blizini velikih gradova. Pogledajte Zagreb. Povrće se proizvodi i u njegovoj okolici, gdje na poljoprivredne površine mogu utjecati teški metali i drugi oblici onečišćenja. To može predstavljati rizik, osobito kod proizvodnje povrća na otvorenom”, upozorio je.

‘Ono čime smo se hvalili sve je više ugroženo’

Prema njegovim riječima, uzgoj u zaštićenim prostorima može smanjiti utjecaj vanjskih čimbenika, no i ondje je važno voditi računa o kvaliteti vode koja se upotrebljava u proizvodnji.

“Kod proizvodnje u zaštićenim prostorima utjecaj vanjskih čimbenika znatno je manji. Međutim, i ondje se koristi voda, primjerice iz podzemnih spremnika, a nisam siguran provjerava li se svaki put njezina zdravstvena ispravnost, ne samo za ljude nego i za proizvodnju povrća”, kazao je. Grgić je upozorio i na moguće posljedice onečišćenja na područjima na kojima postoji sumnja na nepropisno odlaganje opasnog otpada:

“Zato su događaji poput onoga u Gospiću, ali i moguća onečišćenja na drugim lokacijama, upozorenje na opasnost za ljude koji žive na tim područjima. Ako štetne tvari dospiju u tlo i vodu, mogu prouzročiti veliku štetu. Ono čime smo se hvalili – da imamo zdravo tlo i vodu, a možda nam je još ostao i čist zrak – sve je više ugroženo. To nije dobro”, zaključio je.

Podsjetimo, Salmoneloza je crijevna infekcija koja najčešće uzrokuje dijareju, povišenu temperaturu, grčeve u trbuhu, mučninu i povraćanje. Kod većine zdravih osoba prolazi bez težih posljedica, ali ozbiljnije komplikacije moguće su kod male djece, starijih osoba i osoba oslabljenog imuniteta, piše Dnevno.hr.