Prethodni članak
Sljedeći članak

[VIDEO] Babičini recepti 1.epizoda Koruzni kruh i Salovnjaki

Autor: zagorje.com
12:52
ispis Tweet Share on Facebook Plus on Google+

Ekskluzivno samo za čitatelje Zagorskog lista i portala zagorje.com donosimo 1. epizodu serijala Babičini recepti koja je snimana u Svetom Križu Začretju i prikazuje recepte Ljubice Radovečki.

Donosimo vam i detaljne recepte!

Koruzni kruh (3 komada)
3 kg kukuruznog brašna 
1 kg pšeničnog glatkog brašna 
1 kg raženog brašna 
3 žlice soli 
2 l kipuće vode
 
Kvasac
2 kocke svježeg kvasca 
1 žlica šećera 
2 dcl mlake vode 
5 žlica raženog brašna 

Premaz 
2 dcl vode 
3 žlice raženog brašna

Tri vrste brašna preliti sa oko 2l kipuće vode. Ostaviti da se ohladi. Umutiti kvasac i ostaviti 15 minuta da se digne. Umijesiti tijesto s kvascem i ostaviti dizati 20 minuta. Kruh oblikovati u kalupu i premazati premazom i peči u vručoj pećnici.

220°C 30 minuta, zatim 200°C 60 minuta 


Salovnjaki 
2 kg oštrog brašna 
0.5 kg svinjskog sala 
1 žlica soli 
2 dcl hladne vode 
pekmez po želji 
šećer u prahu za pospipavanje 

Salo samljeti i dodati u brašno, sol i hladnu vodu. Umijesiti tijesto. Tijesto razvaljati i premazati sa 2-3 žlice sala te ga preklopiti sa svih strana prema sredini kao knjigu. Ohladiti u hladnjaku 30 minuta. Ponovo razvaljati i namazati salom i ponoviti proces dva puta. Zadnji puta razvaljati i razrezati na kocke, puniti pekmezom, zatvoriti prstima i stavljati u protvanj.

180°C 20 minuta

Još članaka iz "Vijesti"

pregledaj sve članke iz kategorije

Najčitaniji članci

OBJAVLJENA IMENA: Ovi su Zagorci sudjelovali u velikoj 'narko špediciji', poznati svi detalji Vrhunski kuhari uvijek dodaju ovo u prezle: piletina ostaje hrskava satima, a tajna je u jednom jednostavnom sastojku Smanjuje apetit i sprječava prejedanje: Palenta dijeta traje samo 4 dana, a čini čuda za tijelo Užas u Oroslavju: 21-godišnji vozač završio u dvorištu kuće, izvlačili ga vatrogasci – teško je ozlijeđen Rukometaši se čuli s Thompsonom: Žele da im pjeva na dočeku u Zagrebu

Sponzorirani članci

Pregled svih članaka
Zimi vam se magle prozori, a ljeti zrak stoji? I-Vent ventilacija s rekuperacijom to rješava efikasno – uz 7 godina garancije i čak 40% popusta Dođite u Krapinu na predstavljanje rezultata velikog istraživanja Zamagljeni prozori su prvi alarm: ignoriranje kondenzacije vodi ravno do plijesni Ovaj stan u idealnom mjestu za život u Zagorju može biti vaš Što učiniti ako naiđete na leptira koji prezimljuje?
Pošaljite nam fotke i vijest!
Zagorski oglasnik

Facebook