U brašnu je otkrivena bakterija Escherichia coli koja proizvodi opasni shiga toksin koji može uzrokovati vrlo ozbiljne zdravstvene probleme.

Kako su izvijestili iz europskog centra za sigurnost hrane, bakterija je pronađena u uzorku heljdina brašna na tržištu Austrije. Brašno je proizvedeno u Sloveniji, a u Austriju je stiglo iz Hrvatske, piše Danica.hr.

Rizik po zdravlje vrlo je ozbiljan pa je odmah naloženo povlačenje brašna iz dućana i od potrošača u Austriji. Zasad nije poznato je li brašno završilo i na prodajnim mjestima u Sloveniji i Hrvatskoj.

No, ako je iz Slovenije stiglo u Hrvatsku, za pretpostaviti je da ga je bilo i na našem tržištu. Zato se očekuje reakcija mjerodavnih institucija, a dotad bi svakako valjalo izbjegavati heljdino brašno proizvedeno u Sloveniji.

Escherichia coli STEC koja proizvodi “shiga-like” toksin pripada skupini najvažnijih bakterija trovača hranom.

Upravo taj soj bakterije E. coli može uzrokovati teške zdravstvene probleme poput proljeva, hemoragijskog kolitisa, sindroma hemolitične uremije te zatajenja bubrega, navode epidemiolozi.