Foto: Ilustracija

Državni inspektorat izvijestio je potrošače o povlačenju popularnog prehrabneog proizvoda u kojem je pronađena opasna bakterija koja može izazvati trovanje. 

Obavijest se odnosi proteinski čokoladni puding "Milbona High Protein Pudding Čokolada, 200 g" s rokom trajanja 14. rujna 2026. i to zbog prisutnosti bakterije Bacillus cereus u sadržaju, objavila je u srijedu Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH). Proizvod na tržište stavlja Lidl Hrvatska. 

Proizvod nije u skladu s Uredbom (EZ) br. 178/2002 Europskog parlamenta i Vijeća od 28. siječnja 2002. o utvrđivanju općih načela i uvjeta zakona o hrani, osnivanju Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane.

Dobavljač proizvoda je Fude + Serrahn Milchprodukte GmbH & Co. KG, Njemačka, a u maloprodaji je u Lidlu Hrvatska.

Obavijest se odnosi isključivo na proizvod sa gore navedenim podacima, a iz Lidla navode da ga se može vratiti u bilo koju njihovu trgovinu uz povrat novca, neovisno o predočenju računa.

Inače, riječ je o iznimno rasprostranjenoj bakteriji koja se prirodno nalazi u tlu, prašini i na mnogim namirnicama, a javnosti je najpoznatija kao čest uzročnik trovanja hranom. Ova je bakterija iznimno prilagodljiva jer stvara spore – zaštitne oklope koji joj omogućuju da preživi uobičajene temperature kuhanja i pasterizacije. Ako kontaminirana hrana stoji na sobnoj temperaturi, spore se aktiviraju, a bakterija se počinje ubrzano razmnožavati i proizvoditi opasne toksine.

Kako i koliko može biti opasna?

U većini slučajeva, Bacillus cereus uzrokuje lakše, prolazno trovanje hranom koje prate mučnina, povraćanje ili proljev, a simptomi prolaze sami od sebe unutar 24 sata. Međutim, u određenim situacijama ova bakterija može izazvati teške zdravstvene komplikacije:

Opasnost za imunokompromitirane: Kod osoba s oslabljenim imunitetom, starijih osoba i novorođenčadi, bakterija može ući u krvotok. Tada može izazvati po život opasnu sepsu (trovanje krvi), meningitis ili tešku upalu pluća.

Gubitak vida: Ako bakterija dospije izravno u oko (primjerice kroz povredu ili kontaminirane kontaktne leće), proizvodi iznimno destruktivne toksine. Oni u roku od samo 24 do 48 sati mogu potpuno razoriti tkivo oka i uzrokovati trajni gubitak vida.

Zatajenje jetre: U rijetkim slučajevima ekstremne kontaminacije hrane (kada hrana danima stoji izvan hladnjaka), bakterija stvara golemu količinu toksina cereulida. Ovaj otrov izravno napada jetru i kod potpuno zdravih osoba može uzrokovati akutno zatajenje jetre sa smrtnim ishodom.

Najveća opasnost kod ove bakterije leži u tome što njezini toksini, jednom kada se razviju u hrani, postaju iznimno otporni na toplinu. Naknadno kuhanje, pečenje ili podgrijavanje proizvoda uništit će samu bakteriju, ali opasni toksini ostaju u hrani i svejedno će izazvati trovanje.