U Termama Tuhelj danas je otvoren 14. Međunarodni kongres slastičarstva i izvornih slastica – Interslast, koji je ove godine okupio više od 400 sudionika, 110 natjecateljskih ekipa i brojne europske slastičare. Tema ovogodišnjeg izdanja je 'Izvorni europski slastičarski proizvodi', a zemlja partner je Republika Slovenija.

VELIKU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

(Ne)zaštićeni proizvodi

Organizator Interslasta je Novinsko poduzeće Robinson iz Zagreba, čiji direktor Stjepan Odobašić ističe kako je Hrvatska danas ˝najslađa država čitave regije Alpe-Adria˝. Naglasio je važnost očuvanja i promocije autohtonih hrvatskih slastica, koje su često neprepoznate i nezaštićene na nacionalnoj i europskoj razini.

VELIKU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

- Na izvorne proizvode smo posebno ponosni kao redakcija koja organizira ovaj kongres već 14 godina jer smatramo da Hrvatska ima jako puno autohtonih proizvoda u slastičarstvu, a koji nisu zaštićeni niti na razini Hrvatske, niti Europe. Želimo mlađim i starijim generacijama pokazati kolače koji to zaslužuju, ali ne samo priču već i kroz brojne degustacije – rekao je i dodao kako bi Hrvatska ˝agresivnije trebala krenuti u akciju zaštite slastica na razini Europske unije i Hrvatske˝, spominjući primjere poput pašnjaka, štrukle s heljdinom kašom i salovnjaka, koji su dio bogate domaće tradicije, ali bez službene oznake izvornosti.

Agresivna akcija

- Mnogi su posjetitelji iznenađeni time što Hrvatska ima koja bi agresivno trebala krenuti u akciju zaštite slastica na razini Europske unije i Hrvatske. Naši susjedi imaju daleko više zaštićenih slastica od nas. Često spominjani zagorski štrukli nisu slastičarski proizvod već pekarski zavičajni proizvod - poručuje Odobašić te naglašava kako ove godine sudjeluju sve srednje i više slastičarske škole iz Republike Slovenije kao i 70 ekipa srednjih škola s područja Alpe-Adria regije. Ističe, škole bi trebalo stimulirati u smjeru slastičarstva.

VELIKU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.

- U ovom trenutku hrvatsko slastičarstvo muče veliki kadrovski problemi. Trenutno nam nedostaje oko 300 profesionalnih slastičara. To rješavamo uvozom radne snage i doškolovanjem. Upravo zato je važno što mladi ovdje imaju priliku pokazati znanje i talent – zaključio je Odobašić.

Gastro doživljaj

Krapinsko-zagorska županija i ove je godine tradicionalni pokrovitelj Interslasta. Dožupanica Jasna Petek istaknula je značaj gastronomije u razvoju turističke ponude.

- Za turističku ponudu svake destinacije gastro doživljaj je iznimno važan. Nakon finog jela, desert je točka na ‘i’. Drago nam je da u Termama Tuhelj ponovno ugošćujemo ovaj međunarodni kongres, s brojnim sudionicima iz Hrvatske i Slovenije. Osim naših prijatelja iz Koprivničko-križevačke županije koji su došli u velikom broju, prijatelja iz Slovenije, s nama su i učenici Regionalnog centra kompetentnosti za turizam i ugostiteljstvo iz Zaboka – rekla je dožupanica Petek.

Slastice – dio zajedničke baštine

Veliko zadovoljstvo partnerstvom izrazio je i Gašpar Dovžan, veleposlanik Republike Slovenije u Hrvatskoj. 

- Slovenija s velikim zadovoljstvom sudjeluje na ovom događaju. Imamo puno zajedničkih slastica, ali i razlika koje nas obogaćuju. Drago mi je vidjeti školske centre iz Slovenije i vjerujem da će biti uspješni. Slastice su dio naše zajedničke baštine i važan segment održivog turizma. To moramo isticati – poručio je Dovžan i dodao kako su mu omiljene rapska torta i bledske kremšnite.

VELIKU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE.