Kesteni su svestrana jesenska poslastica koja se savršeno snalazi i u slatkim i u slanim kombinacijama. [1]

Ispod su izdvojeni najbolji i najjednostavniji recepti s kestenima, podijeljeni na brze deserte i tople slane obroke.

1. Domaći kesten-pire 

Ovo je apsolutni klasik i baza za mnoge druge deserte, a gotov je u nekoliko koraka. 

Sastojci: 500 g kuhanih i oguljenih kestena, 2 dl mlijeka, 1 žlica ruma, malo vanilin šećera ili meda.

Priprema:
Kuhane kestene prelijte mlijekom i stavite kuhati na laganu vatru 5-10 minuta dok ne omekšaju.
Dodajte vanilin šećer i rum.
Sve zajedno izblendajte štapnim mikserom u glatku smjesu.
Poslužite prohlađeno s umućenim šlagom na vrhu.

2. Brza krem juha od kestena

Gusta, topla juha idealna za hladne jesenske dane, gotova za manje od 30 minuta.

Sastojci: 300 g kuhanih i očišćenih kestena, 1 manji luk, 1 krumpir, 1 mrkva, povrtni temeljac, malo maslaca, sol i papar.
Priprema:
Na maslacu pirjajte sitno nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju.
Dodajte krumpir narezan na kockice i očišćene kestene.
Prelijte povrtnim temeljcem da pokrije sve sastojke i kuhajte dok krumpir ne bude gotov.
Maknite s vatre, začinite solju i paprom te sve izblendajte u kremastu juhu. Po želji dodajte kap slatkog vrhnja.

3. Desert u čaši s kestenom i čokoladom

Ako vam se ne da peći kolače, ovaj je desert gotov za 10 minuta i izgleda sjajno.

Sastojci: 250 g gotovog kesten-pirea, 100 g tamne čokolade, 200 ml vrhnja za šlag, malo izmrvljenog keksa.
Priprema:
Otopite tamnu čokoladu i pomiješajte je s polovicom umućenog šlaga.
U staklene čaše na dno stavite sloj izmrvljenog keksa.
Dodajte sloj kesten-pirea, zatim sloj čokoladne kreme i na kraju završite čistim šlagom.

4. Tjestenina s kestenima i gljivama

Fenomenalno slano jelo u kojem kesteni daju divnu orašastu i slatkastu notu.

Sastojci: 200 g kuhanih kestena, 250 g šampinjona ili vrganja, tjestenina po želji, 1 češanj češnjaka, maslinovo ulje, peršin.
Priprema:
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
Na maslinovom ulju kratko popržite nasjeckani češnjak, dodajte narezane gljive i pirjajte dok ne ispuste vodu.
Dodajte krupnije narezane kuhane kestene i sve kratko propirjajte zajedno.
Pomiješajte s ocijeđenom tjesteninom, pospite svježim peršinom i poslužite toplo.