Nova epizoda Babičinih recepata snimateljsku ekipu dovodi u Pregradu, u dom babice Bernarde Bele.

Babica Bernarda svašta nam je otkrila o svom životu, svojoj obitelji i tradiciji koju je živjela od malih nogu, pa tako i recepte kojima se ponosi.

Donosimo vam recepte za Kuglof i Ocvirkovu pogaču, iskušajte ih prvom prilikom!

Kuglof

3 čaše glatkog brašna

1 čaša šećera

1 čaša mlijeka

1 čaša ulja

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

4 jaja

3 žlice kakaa

Odvojite 4 bjelanjka od žutanjaka. Žutanjke miksajte sa šećerom, vanilin šećerom i uljem i dobro miješajte. Na kraju dodajte mlijeko te brašno i prašak za pecivo. Sve dobro povežite. U posebnoj zdjeli umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. Snijeg lagano umiješajte u smjesu. Polovicu smjese odvojite i u nju stavite kakao i malo mlijeka da se bolje poveže. Namastite kalup za kuglof i sipajte prvo dio žute smjese onda polovicu crne, pa žutu, zadnji dio crne i na posljetku žutu. Pecite na oko 180 stupnjeva C 40 minuta.

 

Ocvirkova pogača

60 dkg glatkog brašna

1 svježi kvasac

malo šećera

1 žličica soli

2 žlice ulja

2 dcl vode

 

10 dkg čvaraka

mladi luk

malo svinjske masti

4 jaja

malo soli i papra

U zdjelicu razmrvite kvasac pa dodajte malo šećera i malo toplog mlijeka. Ostavite da se digne. U veću zdjelu stavite brašno i dodajte uzdignuti kvasac. Malo još posolite i pošećerite. Dodajte ulje i vodu i umijesite glatko tijesto koje stavite dizati pola sata. Usitnite čvarke pa ih prodinstajte sa sjeckanim mladim lukom na masnoći. Maknite sa vatre i umješajte 4 jaja. Tijesto razvaljate i na sredinu stavite čvarke sa jajima i lukom. Rubove preklapate u sredini i zatvorite pogaču. Pecite na 180 stupnjeva C oko 40 minuta.