U utorak, 22. veljače, u Zagrebu je otvoren Štacun 'Zagorci', mjesto gdje će odsada Zagrepčani i njihovi turisti moći degustirati i kupiti najbolje bučino ulje te još neke od vrlo traženih, zagorskih kvalitetnih proizvoda, poput meda, soka od jabuke, ali i eko voća i povrća.

U zagorskom štihu rustikalno uređen, lokal na adresi Zvonimirova 31, na križanju sa Šubićevom, otvorio je Oroslavčanin, vlasnik obiteljsko – poljoprivrednog gospodarstva Mladen Cesarec iz Stubičke Slatine. OPG Cesarec već devet godina proizvodi visoko nagrađivana vrhunska bučina ulja od buča golica koje sadi na 50 hektara zemlje. Krenuvši s prodajom na kućnom pragu i sajmovima, Mladen je došao do kupaca i na inozemnom tržištu, a kvalitetu su prepoznali brojni Zagrepčanci, kojima će sada njegovi proizvodi biti nadohvat ruke. – Nakon što sam stekao brojne kupce na zagrebačkom tržištu, javila se želja i ideja za otvaranjem male trgovine i kušaone u Zagrebu. Ovako ćemo sada naše proizvode još više približiti stalnim kupcima, kao i onim novima, koji naše proizvode mogu degustirati prije kupnje – kaže Mladen, koji je projekt otvaranja Štacuna 'Zagorci' realizirao nakon godinu i pol od kretanja u cijelu priču.

Projekt je realizirao i pomoću bespovratnih sredstava Europske unije, koja je dobio za sufinanciranje samog prostora. – Lokal sam našao lani u studenome, uređenje je završilo prije dva, tri tjedna, a nakon finalizacije, konačno smo otvorili – kaže Mladen, uz kojega u trgovini trenutno radi njegova djevojka. U planu su i nova zapošljavanja, no tek nakon što trgovina 'stane na noge'.

Otvorenje, zbog epidemioloških mjera, nije prošlo uz veća okupljanja onako kako bi i sam volio, no mnogi su se kupci već tijekom prvog dana došli upoznati s njegovim proizvodima. – U ponudi imamo hladno prešano te salatno bučino ulje, zatim hladno prešano suncokretovo ulje te orahovo ulje. Tu su i bučine koštice u nekoliko okusa, bučino brašno te pesto od bučinih koštica – rekao nam je Mladen, također dodavši kako u trgovini nisu samo proizvodni sa njegovom OPG – a, već još triju zagorskih OPG – ova.

Tako u Štacunu 'Zagorci' kupiti možete i med OPG – a Marina Krog, brašno OPG – a Bedek te jabučni sok te proizvode od sibirske borovnice OPG – a Vjeran Lež. – Osim toga, kad god to bude moguće, svojim ćemo kupcima nuditi i svježe voće i povrće, netretirano i domaće, kad god bude sezona – kaže Mladen, dodavši kako je u budućnosti u planu suradnja i s drugim OPG – ovima, a kupci bi uskoro mogli u trgovini kupiti i domaći kruh s bučinim košticama, to je još jedna ideja na kojoj se radi.

Inače, Cesarec kaže kako postoji i potreba za širenjem proizvodnje bučinog ulja. Tržište se širi svake godine, no zasada ga uspijeva pokrivati uljem dobivenim na 50 hektara zasađenih buča. Uz web shop i dostavu Woltom na području Zagreba, 80 posto prodaje upravo je veleprodaja, i to kroz suradnju s Mljekarom Veronika i Konzumom.