SASTOJCI:
4 komada otkoštenog pilećeg zabatka
maslinovo ulje
400 g špinata, očišćenog i opranog
1 manji luk, sitno nasjeckan
200 g tjestenine
200 ml vrhnja za kuhanje
2 češnja češnjaka, protisnuta
sol i papar
po želji: majčina dušica, pinjoli

PRIPREMA:
Stavite dva lonca vode da prokuhaju. Narežite pileći zabatak na kockice, posolite ga i popaprite i začinite s malo kajenskog papra. Pržite piletinu na maslinovom ulju dok ne porumeni. U međuvremenu u jedan lonac vode stavite špinat, posolite i kuhajte nekoliko minuta, dok malo ne omekša. U drugi lonac stavite tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju.

Kad je piletina gotova, izvadite je iz tave i u to ulje stavite sitno nasjeckani luk. Držite na srednje jakoj vatri dok se ne zažuti. Dodajte protisnuti češnjak i vratite kockice piletine. Prelijte vrhnjem za kuhanje i držite na vatri dok se vrnhje ne ugrije (ali pazite da ne prokuha).

Procijedite špinat, malo ga narežite pa dodajte u umak, a zatim sve pomiješajte s tjesteninom. Posolite i popaprite i po želji dodajte malo majčine dušice i pinjola.