Foto: Ilustracija 

Mušmula je neobično voće karakterističnog okusa i specifične teksture, podrijetlom iz jugoistočne Europe i zapadne Azije, koje je stoljećima cijenjeno zbog svojih nutritivnih svojstava. Iako je danas manje poznata, sve se više vraća u prehranu i kozmetiku zahvaljujući svojim hranjivim prednostima.

Mušmule su voćke iz porodice ruža (Rosaceae), a plod im je okrugao, smeđi, s pet karakterističnih „zubaca“ na vrhu. U početku su tvrde i gotovo nejestive, ali postaju ukusne tek kada sazriju, odnosno postanu mekane i naborane. Ovaj proces zrenja presudan je za njihovu konzumaciju, jer tada voće dobiva sladak i delikatan okus. Iako na prvi pogled mušmule mogu djelovati neugledno i neprivlačno, iza njihova izgleda krije se mnoštvo hranjivih tvari koje blagotvorno djeluju na organizam.

Kada rađaju?

Sezona mušmula počinje u kasnu jesen, obično u listopadu i studenom, kada se plodovi beru, ali svoj najbolji okus dobivaju tek nakon prvih mrazeva. Zbog toga se često kaže da su mušmule „zimsko voće“ – voće koje je najbolje jesti kada je već prezrelo. Nakon berbe, plodove se obično ostavlja na hladnom i suhom mjestu da sazriju. Nakon nekoliko tjedana ili mjeseci postaju mekane i spremne za konzumaciju.

Plodove je moguće kuhati ili peći i koristiti u raznim jelima, poput kompota, džemova, marmelada ili umaka. Njihova slatko-kisela nota daje poseban okus desertima, a često se kombiniraju s jabukama, kruškama i drugim voćem. Listovi mušmule također imaju ljekovita svojstva i mogu se koristiti za pripremu čaja koji pomaže kod probavnih smetnji i jača imunitet. Iako se rjeđe, mogu se sušiti za konzumaciju tijekom zime, na sličan način kao suhe šljive ili smokve.

Idealne za prehranu

Sadrže visok udio prehrambenih vlakana, koja pomažu u regulaciji probavnog sustava i sprječavanju zatvora. Zbog svojih prirodnih laksativnih svojstava, često se preporučuju osobama s problemima probave. Ovo voće bogato je vitaminom C, koji je neophodan za jačanje imuniteta i zaštitu organizma od infekcija. Vitamin C također pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i štiti stanice od oksidativnog stresa.

Zbog niskog glikemijskog indeksa, mušmula je pogodna za osobe s dijabetesom jer ne izaziva nagli porast šećera u krvi.

Mušmule imaju blago diuretičko djelovanje, koje potiče izlučivanje viška tekućine i toksina iz organizma, čime doprinose detoksikaciji.

Kozmetička industrija

Osim što su korisne u prehrani, mušmule se sve više koriste u kozmetičkoj industriji. Ekstrakti plodova i sjemenki mušmule bogati su antioksidansima, vitaminima i esencijalnim masnim kiselinama, što ih čini izvrsnima za njegu kože i kose.

Ekstrakti mušmule pomažu u borbi protiv starenja kože, stimuliraju proizvodnju kolagena i štite kožu od štetnih utjecaja okoline. Kreme i serumi na bazi mušmule hidratiziraju kožu, čineći je elastičnijom i sjajnijom. Ulje dobiveno od sjemenki mušmule može se koristiti za njegu suhe i oštećene kose, hrani vlasište, potiče rast kose i čini kosu glatkom i sjajnom.