U želji da zamijenimo tradicionalna, „sirotinjska“ jela modernim namirnicama, mnogi su prestali jesti proso – i time napravili veliku pogrešku. Ova lako probavljiva žitarica iznimno je zdrava, a njezine dobrobiti za organizam su brojne.

Jeste li vi zaboravili na proso?

Proso je sitna, okruglasta žitarica žućkaste boje i blagog, slatkastog okusa. Budući da ne sadrži gluten, idealna je za osobe s intolerancijom ili alergijom na gluten, ali i za sve koji žele smanjiti unos te tvari poznate po utjecaju na debljanje.

Ova žitarica obiluje vitaminima i mineralima – kalcijem, kalijem, jodom, magnezijem, željezom te vitaminima A, E i B skupine. Osim toga, proso je bazna (alkalna) namirnica, što znači da pomaže održavanju ravnoteže u tijelu i stvara okruženje u kojem se bakterije i virusi teže razmnožavaju.

Bogat nutritivni profil

Proso sadrži esencijalne aminokiseline koje potiču obnovu mišića i stanica kože, kao i sporo probavljive ugljikohidrate koji dulje pružaju osjećaj sitosti – idealno za one koji žele smršavjeti.

Osim toga, u njemu se nalaze prirodne masti koje su ključne za apsorpciju vitamina poput karotena i vitamina D, dok kompleksni ugljikohidrati čine proso odličnim izborom za dijabetičare.

Blagotvorno za srce i bubrege

Prema preporukama kardiologa, proso bi trebalo češće biti na našem jelovniku jer obiluje kalijem, koji jača krvne žile, pomaže u regulaciji krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Također, proso se smatra jednom od najboljih namirnica za čišćenje bubrega te pomaže kod pojave kamenca, pijeska ili urinarnih infekcija jer potiče izlučivanje mokraće.

Žitarica koju smo gotovo zaboravili zapravo je – jedna od najzdravijih na svijetu. Vrijeme je da se vrati na naš tanjur!