Piletina je godinama prvi izbor onih koji žele jesti zdravo, ali liječnici upozoravaju da jedna druga namirnica ima još više zdravstvenih prednosti.

Kad se govori o zdravoj prehrani, piletina je za mnoge prvi izbor. Bijelo pileće meso bez kože smatra se laganim, nemasnim i idealnim za svakodnevnu konzumaciju. Upravo zato često se preporučuje osobama koje paze na liniju, sportašima i svima koji žele zdravije jesti. No liječnici i nutricionisti upozoravaju da piletina, iako kvalitetna, ipak nije jedini niti nužno najbolji izbor.

Zašto je piletina toliko popularna
Pileća prsa bogata su proteinima, a sadrže malo zasićenih masti i relativno malo kalorija. Osim toga, lako su dostupna, jednostavna za pripremu i uklapaju se u gotovo svaki jelovnik. Upravo zbog tih karakteristika piletina je postala temelj mnogih prehrambenih planova.

Ipak, stručnjaci naglašavaju da zdrava prehrana ne ovisi o jednoj namirnici, već o ravnoteži i raznolikosti nutrijenata koje unosimo.

Namirnica kojoj, prema liječnicima, nema premca
Sve veći broj liječnika i nutricionista ističe ribu kao izuzetno vrijedan izvor životinjskih proteina. Posebno se to odnosi na masnu morsku ribu poput lososa, sardina ili skuše. Razlog leži u omega-3 masnim kiselinama koje povoljno djeluju na zdravlje srca i krvnih žila, smanjuju upalne procese u tijelu i pozitivno utječu na rad mozga.

Riba kao izvor proteina nutricionistički je nadmoćnija od piletine jer, osim proteina, sadrži i niz mikronutrijenata koje meso peradi nema u takvim količinama.

Što s crvenim mesom
Crveno meso često ima lošu reputaciju, no liječnici ističu da kvalitetno i nemasno crveno meso, konzumirano umjereno, može biti vrijedan dio prehrane. Govedina i teletina bogate su željezom, cinkom i vitaminom B12, koji su ključni za energiju, imunitet i pravilno funkcioniranje živčanog sustava.

Problem nastaje kod prekomjerne konzumacije, osobito prerađenih mesnih proizvoda, koji se povezuju s povećanim zdravstvenim rizicima.

Ima li piletina i dalje svoje mjesto
Unatoč svemu, piletina ostaje vrlo kvalitetno meso i dobar izvor proteina, osobito ako se priprema kuhanjem, pečenjem ili na žaru bez dodatnih masnoća. Liječnici je i dalje preporučuju kao dio uravnotežene prehrane, ali naglašavaju da ne bi trebala biti jedini izbor na jelovniku.

Što zapravo savjetuju liječnici i nutricionisti
Stručnjaci se slažu da je ključ zdrave prehrane raznolikost. Kombinacija piletine, puretine, ribe kao izvora proteina te povremeno nemasnog crvenog mesa, uz obilje povrća i cjelovitih namirnica, daje najbolje rezultate za zdravlje.

Drugim riječima, piletina je kvalitetno meso, ali riba je često još kvalitetniji izvor proteina — i upravo zato joj, tvrde liječnici, nema premca.