U bijelom dijelu lubenice (kori) nalaze se velike količine vitamina B6, C, A, magnezija, cinka i kalija. Sadrži i aminokiselinu citrulin koja je odlična za zdravlje srca i krvnih žila, poboljšanje cirkulacije, a time i bolji spolni život, prenose mediji.

– U bijelom dijelu lubenice nalaze se znatne količine citrulina (po kojem je lubenica dobila ime, ili obrnuto), koji reagira s našim enzimima te nastaje aminokiselina arginin, za koju znamo da povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav i poboljšava cirkulaciju. Djeluje slično kao Viagra, doduše znatno slabije, ili bismo morali pojesti jako velike količine bijelog dijela lubenice kako bismo postigli isti učinak kao Viagra – pojasnila je Olja Martinić, dijetetičarka i nutricionistica iz Nutricionističkog savjetovališta Olja u Splitu, piše Krstarica.

– Lubenicu često jedemo samostalno. Ipak, osobe koje su prekomjerne tjelesne mase ili izbjegavaju namirnice s visokim glikemijskim indeksom, trebale bi lubenicu koristiti kao sastojak smoothieja – zajedno s crvenim i bijelim dijelom te orašastim plodovima – kako bi se dobio napitak umjerenog glikemijskog indeksa. Svakako preporučujem iskoristiti vrijedni bijeli dio lubenice – dodala je i predložila nekoliko recepata od kore lubenice.

Slatko od lubenice
Sastojci: 1 kg kockica bijelog dijela kore lubenice, 800 g šećera, 1 l vode, klinčići, 200 g sjeckanih oraha, 1 limun.

Priprema: Bijeli dio lubenice prokuhati u vodi 10 minuta. Ocijeđenu lubenicu kuhati u vodi, šećeru i klinčićima. Limun narezati na kriške. Kuhati 20 minuta pa dodati sjeckane orahe i kuhati još 5 do 10 minuta, dok se ne postigne željena gustoća. Slatko uliti u sterilizirane staklenke.

Salata od kore lubenice
Sastojci: 200 g kore lubenice, 200 ml kiselog vrhnja, čajna žličica vlasca, 1 žuta paprika, 100 g krastavaca, sol, papar, 1 žlica maslinovog ulja, vinski ili balzamični ocat.

Priprema: Sastojke ravnomjerno nasjeckati na manje kocke pa dodati dresing od ulja, kiselog vrhnja i octa.

Kompot od lubenice
Koru lubenice narezati na kockice, dodati vodu i klinčić te kuhati dok ne omekša. Zasladiti po želji.