Patricia Michelson iz trgovie sirevima La Fromagerie u Londonu, obožavateljima sira preporučuje neobičan način čuvanja njihove omiljene namirnice.

“Stavite dvije obične kocke šećera u sir, zatim ga zatvorite i stavite u hladnjak.”

Prema onome što je rekla Guardianu, šećer pomaže regulirati atmosferu u kutiji pa sir ostaje svježiji. S vremenom će se šećer početi otapati, a ona kaže da se nada da ćete sir iskoristiti prije nego što se to dogodi. “Ako ne, očistite kutiju, zamijenite vlažnu krpu i vratite unutra sir s dvije nove kocke šećera.”

Michelson je istaknula da će ljudi imati problema ako ne slijede nekoliko osnovnih pravila. Rekla je da “sir uvijek treba dvostruko omotati – idealno u voštani papir ili papir za pečenje – i staviti ga u plastičnu posudu obloženu vlažnom kuhinjskom krpom.”

Nakon toga, poklopite posudu i stavite je na vrh hladnjaka – gdje je temperatura obično najstabilnija – i sir će ostati svjež onoliko dugo koliko je potrebno da se sve pojede.

Međutim, restorater Bruce Poole nije siguran kad je u pitanju voštani papir. “On je potpuno beskoristan za mekane, kremaste sireve pa koristimo prozirnu foliju. Tko uopće ima taj papir kod kuće?”, pita se.

Poole sireve čuva ohlađene u plastičnim kutijama – ima po jednu za tvrde, mekane i plave sireve – a u restoranu koristi velike kutije koje obični ljudi koriste za skrivanje kućnog nereda; one također sprječavaju da bilo kakav miris sira pokvari ostale svježe proizvode u hladnjaku, prenosi Express.