Kuhana jaja, mladi luk, rotkvice, gibanica… brojne su delicije bez kojih je teško zamisliti uskrsni stol. A jedna od omiljenijih je i šunka u kruhu. Donosimo vam recept, isprobajte!

Sastojci:

šunka u komadu (oko 1 kg), 500 g polubijelog brašna, 500 g glatkog brašna, 4 g svježeg kvasca, mala žlica šećera, 3 male žlice soli, 150 ml ulja, 200 ml vode, jaje

Priprema:

Kvasac razmutite u 200 ml mlake vode i žličici šećera te postupno dodajte pomalo brašna dok se smjesa ne zgusne. Stavite je na toplo mjesto 15-ak minuta. Na dignuto tijesto dodajte ostatak brašna, sol, ulje i mlake vode prema potrebi dok ne dobijete tvrđe tijesto pa ga stavite ponovno 15 minuta da se diže. Tijesto razvaljajte na debljinu od tri centimetra, veličine dva puta veće od površine šunke, te uz rub odrežite nekoliko traka za dekoraciju pazeći da u komadu ostane dovoljna površina tijesta za omatanje šunke (s kostima). Od traka napravite listiće i savijanjem nekoliko ružica za ukras te to posložite po tijestu u kojem je šunka. Razmutite jaje sa žlicom vode te premažite tijesto listićima i ružicama. Tijesto ostavite pola sata na toplom kako bi se dignulo pa ga pecite oko sat i pol u zagrijanoj pećnici na 130°C. Kad je šunka pečena, prerežite okvir od tijesta, izvadite šunku i dopecite tijesto desetak minuta.