Foto: Ilustracija/Pexels

Mnogima je teško zamisliti obrok bez mesa, ali nutricionisti i liječnici često upozoravaju da neke određene vrste mesa i mesnih prerađevina mogu napraviti više štete nego koristi.

S jedne strane, meso je vrijedan izvor proteina i željeza, pa se primjerice piletina često preporučuje čak i u dijetama za mršavljenje. S druge strane, crveno meso i posebno prerađevine nose rizik – previše kolesterola, soli i zasićenih masti.

Koje meso je bolji izbor?

Preporuka stručnjaka je birati nemasnije komade mesa, poput govedine ili teletine, jer osim proteina sadrže i željezo te cink. Ako se konzumiraju umjereno i u kombinaciji s povrćem, mogu biti dobar dio uravnotežene prehrane.

A koje bi trebalo izbjegavati?

Gastroenterolozi i nutricionisti ističu nekoliko vrsta mesa koje bi bilo najbolje ograničiti ili potpuno izbaciti s menija – upravo zbog visokog udjela zasićenih masti i soli koje povećavaju rizik od srčanih bolesti, upala i debljanja.

1. Odrezak
Klasični biftek ili slični masni komadi crvenog mesa sadrže 10 do 11 grama zasićenih masti po porciji od 115 grama. U većim količinama mogu izazvati upale u tijelu, povisiti loš kolesterol (LDL) i dovesti do povećanja tjelesne težine.

2. Janjetina
Neizostavna na mnogim svečanostima, ali ne i najbolja za zdravlje. Porcija od 115 grama sadrži oko 9 do 11 grama zasićenih masti. Posebno se ne preporučuje osobama s povišenim kolesterolom ili obiteljskom poviješću srčanih bolesti.

3. Svinjska rebra
Ukusna i omiljena, ali izrazito masna – čak 13 grama zasićenih masti na porciju od 115 grama. Stručnjaci savjetuju da ih jedemo vrlo rijetko, ako uopće.

4. Kobasice i prerađevine
Na vrhu liste namirnica koje je najbolje izbjegavati. Osim 6 grama zasićenih masti po porciji od 50 grama, sadrže i ogromne količine soli – od 350 do 500 miligrama natrija, što dodatno opterećuje srce i krvne žile.

Na kraju, važno je napomenuti da meso može biti itekako vrijedan dio prehrane, ali samo ako biramo pažljivo. Stručnjaci savjetuju da prednost damo nemasnijim komadima, dok bi masno crveno meso i prerađevine trebalo svesti na minimum ili u potpunosti izbaciti.