Foto: Ilustracija/Pixsell

Palenta je savršen obrok za doručak – lagana je, daje energiju i pruža osjećaj sitosti za ostatak dana. Iako je nekada bila čest gost na stolovima, danas je pomalo pala u zaborav, no nikad nije kasno da je ponovno uvrstite u svoj jelovnik.

Riječ je o vrlo zdravoj namirnici koja se priprema od kukuruzne krupice. Može se kupiti u vrećicama i raznim pakiranjima, a priprema se na bezbroj načina.

Kukuruzno brašno ili krupica blagotvorno djeluju na cjelokupno zdravlje. Palenta ne sadrži gluten, pa je pogodna za osobe koje su preosjetljive na gluten, zasitna je i preporučuje se osobama svih dobnih skupina.

Sadrži prirodne masnoće, odnosno karotenoide – upravo su ti zdravi sastojci zaslužni za bolju funkciju crijeva. Kukuruz je bogat fosforom, magnezijem, cinkom, kalijem, bakrom, selenom i manganom.

Zahvaljujući kukuruzu, palenta ima vrlo malo kalorija, zbog čega je idealan obrok za mršavljenje. Jedna je od najboljih i najučinkovitijih namirnica koje se preporučuju za svakodnevnu prehranu – brzo se i jednostavno priprema, blagoga je i ugodnog okusa, zasitna je, a ne stvara osjećaj težine u želucu.

Palentu bi trebalo jesti barem jednom tjedno jer čisti crijeva i ubrzava metabolizam, a da ne govorimo o tome koliko je zdraviji izbor od pekarskih proizvoda. Osim toga, za pripremu je potrebno tek pet minuta.

Recept za jednu porciju:
Zakuhajte 2 dl vode, dodajte žlicu soli i žlicu masti ili ulja. Kad voda zavrije, maknite je s vatre i umiješajte dvije i pol žlice palente. Kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dvije do tri minute. Po želji možete dodati sir, vrhnje, lanene sjemenke, suncokretove sjemenke, ili je preliti toplim mlijekom.

Savjet: Preporučuje se miješanje drvenom kuhačom, jer metalna može uzrokovati oksidaciju.