Danas se u Americi obilježava kao 'Dan češnjaka'. Mnogi ga obožavaju, a već je naveliko poznato kakve blagodati ima za zdravlje. U narodu je poznat kao prirodni antibiotik, a da je uistinu ljekovit, potvrđuju i stručnjaci. Češnjak svoja ljekovita svojstva može zahvaliti moćnom spoju alicinu, kojim se ta biljka brani od napada bakterija i gljivica.

Od davnina znamo da češnjak spada u kategoriju zdravih namirnica koje pomažu kod raznih bolesti, pa tak i kod prehlade i gripe. Kliničko istraživanje u časopisu Journal od Nutrition objavljeno je kliničko istraživanje o tome da dvije glavice sirovog sjeckanog češnjaka mogu u borbi protiv prehlade djelovati već za tri sata.

Ispitanicima je u istraživanju dano otprilike pet grama češnjaka što bi bile oko dvije glavice. Nakon toga su liječnici proučavali krvne nalaze, odnosno gene koji su zaslužni za aktivaciju imunosnog sustava. Bijela krvna zrnca aktivirala su se već tri sata nakon što su ispitanici pojeli češnjak.