Mnogima je teško zamisliti obrok koji uopće ne uključuje meso, no ipak bismo ga trebali rjeđe konzumirati, kao i njegove prerađevine, jer svakodnevno jedenje može imati loše posljedice za naše zdravlje.

Poznato je da je meso bogato proteinima koji su nužni za naš organizam. Primjerice, piletina je popularan izbor čak i kada pokušavamo smršavjeti, a mnogi liječnici preporučuju smanjenje unosa crvenog mesa te mesnih prerađevina.

Koje je meso najbolji izbor?
Na ovo pitanje odgovorio je gastroenterolog Vojislav Perišić tijekom ranijeg gostovanja u programu Prve televizije.

„Svaki dan za ručak treba jesti komad mesa, možete jesti i soju, ali ja soju ne volim. Najkvalitetnije meso, da vam kažem, kada uđete u američku mesnicu, najčešće je to govedina. A ne teletina ili junetina. Zašto? Vrlo je crvena, što govori o sadržaju željeza, a gdje ima željeza ima i cinka“, rekao je on.

„Kad uzmete komad govedine, često ima bijelu mast – to je zdravo, ima vitamina D. Govedina je također jeftina i daleko bolja od svinjetine. Od svinje uzmite samo but, a kada se osuši, pojedite samo crveni dio“, dodao je doktor.

Koje meso trebamo izbjegavati?
Iako je meso često važan izvor proteina za naše tijelo, neke vrste mesa treba izbjegavati zbog visokog udjela masti. One mogu uzrokovati nakupljanje lošeg (LDL) kolesterola, što može dovesti do začepljenja arterija i srčanih bolesti.

Četiri vrste mesa koje bismo trebali izbaciti iz prehrane

Odrezak
Klasični ramstek sadrži 11 grama zasićenih masti i jedan gram trans masti po porciji od 115 grama, dok filet mignon ima 10 grama zasićenih masti po istoj porciji.

Iako je crveno meso važan izvor esencijalnih hranjivih tvari poput željeza i proteina, prekomjerna konzumacija, osobito masnih komada, povezuje se sa zdravstvenim problemima. Doktorica Kezia Joy kaže da masni komadi crvenog mesa (poput bifteka) mogu izazvati upalu u tijelu i povećanje tjelesne mase kada se jedu u velikim količinama. Bogati su zasićenim mastima, što može povećati razinu lošeg kolesterola (LDL) i doprinijeti razvoju srčanih bolesti.

Janjetina
Iako mnogi ne mogu zamisliti proslavu bez janjetine, ni ona nije među zdravijim opcijama. Sadrži 11 grama zasićenih masti po porciji od 115 grama, dok janjeća plećka i kotleti imaju oko 9 grama masti po istoj porciji.

Janjetina je također crveno meso, koje se preporučuje jesti najviše jednom tjedno, posebno ako imate visoki kolesterol ili obiteljsku povijest kardiovaskularnih bolesti. Ako pripadate toj skupini, bilo bi dobro potpuno je izbaciti iz prehrane.

Svinjska rebra
Da, znamo – vrlo su ukusna i mnogima posebno draga za grickanje, ali toliko su masna da se to vidi golim okom. Porcija od 115 grama rebara donosi čak 13 grama zasićenih masti.

Kobasice
Mesne prerađevine nalaze se gotovo na svakoj listi namirnica koje nisu dobre za naš organizam. Suhe kobasice sadrže oko 6 grama zasićenih masti po porciji od 50 grama, te čak 350 do 500 miligrama natrija.