Foto: Ilustracija/Pexels

Mnogi ljudi svjesni su važnosti doručka i znaju da je najbolje odmah nakon buđenja pojesti nešto, a tek potom krenuti s dnevnim obavezama. Međutim, mnogi ne znaju što bi točno trebali pojesti za doručak, pa ubrzo ogladne i njihov želudac počne krčati već tijekom prijepodneva.

Kako nutricionisti tvrde, nije svejedno što ćete doručkovati, posebice ako želite uspješno smršavjeti. Najbolji odabir je – zobena kaša, što potvrđuje i najnovije istraživanje objavljeno u časopisu Annals of Nutrition & Metabolism.

Istraživanje je obuhvatilo 36 muškaraca i žena koji su bili podijeljeni u tri različite skupine: prva je doručkovala zobenu kašu, druga je jela kornfleks (kukuruzne pahuljice), a treća je preskočila doručak i pila samo vodu. Obje prve skupine unosile su ukupno 350 kalorija.

U sljedeća tri sata, svi sudionici morali su više puta bilježiti osjećaj sitosti u poseban dnevnik, a uzimali su i uzorke krvi kako bi im se pratili nivoi šećera i inzulina. Nakon toga, svi su dobili isti ručak, koji su mogli pojesti u količinama dok se nisu osjećali potpuno siti, piše portal Oko.

Ispostavilo se da je skupina koja je doručkovala zobenu kašu bila najmanje gladna tijekom jutra i podneva te su za ručak pojeli 31 posto manje kalorija od drugih. Osim toga, kaša je najpovoljnije djelovala na osobe s prekomjernom tjelesnom masom, jer su oni unijeli čak 50 posto manje kalorija za vrijeme ručka.

Ispitanici koji su doručkovali kukuruzne pahuljice već su tri sata nakon doručka osjećali istu glad kao i oni koji su pili samo vodu, a broj kalorija koje su pojeli za ručak bio je jednak onima koji nisu doručkovali.

Zašto je to tako, iako su svi sudionici pojeli istu količinu kalorija, bilo da su jeli kukuruzne pahuljice ili zobenu kašu? Zbog toga što se kaša duže zadržala u želucu, dok kornfleks, koji ima visok sadržaj šećera, uzrokuje nagli porast glukoze u krvi, a zatim i njen brz pad.

Ovo istraživanje samo je još jedno u nizu koji potvrđuju koliko je kaša korisna ako želite skinuti kilograme, jer tih 31 i 50 posto manje unesenih kalorija sigurno će se osjetiti i primijetiti kroz dulji period.

Zašto baš zob?

Zob i njezine prerađevine poput kaše i pahuljica izuzetno su zdravi, ali i povoljni. Ako mislite da se kaša jede samo za doručak, varate se. Može se kombinirati sa gotovo svim jelima, kao prilog, dodatak varivima ili salatama, ili pak u raznim slatkim verzijama. Može biti i osnova za zdrave deserte, poput keksića.

Siti ste duže

Vlakna koja sadrži zobena kaša djeluju tako da povećavaju volumen pojedene hrane u našem probavnom sustavu, zbog čega ćete nakon zobene kaše biti siti dulje. Osim toga, zahvaljujući vlaknima, kaša stimulira probavu i potiče metabolizam, pa je idealna hrana za sve koji žele smršavjeti.

Snižava kolesterol

Bogata zdravim vlaknima, kaša ima svojstvo vezivanja masnoća, čime snižava razinu lošeg kolesterola u krvi. Na taj način štiti zdravlje srca i krvnih žila, te smanjuje rizik od srčanih i moždanih udara.

Snižava tlak

Od svih jela koja mogu umiriti vaš krvni tlak, zobena kaša je jedna od najmoćnijih namirnica. Djelotvorni sastojak ove kaše je lignan, biljno vlakno, a studije pokazuju da redovito konzumiranje može smanjiti krvni tlak i do 30 posto.

Smanjuje rizik od raka

Namirnice od cjelovitog zrna, uključujući zobene pahuljice, smanjuju rizik od raka debelog crijeva, pokazalo je istraživanje objavljeno u British Medical Journal. Također, studije pokazuju da zob smanjuje rizik od raka dojke, prostate i jajnika.

Nije skupo

Za manje od dva eura možete kupiti kilogram zobenih pahuljica koje će vam trajati cijeli tjedan. Čak i one iz ekološke proizvodnje ne koštaju puno više. Na taj način, kaša će zadovoljiti i vaš želudac i vaš novčanik, prenosi Krstarica.