Pohanje je jedan od onih kulinarskih klasika kojem se uvijek vraćamo. Radilo se o šniclu, tikvicama, siru ili gljivama, opcija za pohanje je pregršt.

No, ponekad je to i neuredan i pomalo nespretan posao za koji ipak postoji jednostavan trik koji koristi i sve više chefova, a trebat će vam samo zamrzivač.

Naime, nakon što namirnicu panirate, za što se koriste brašno, jaje i krušne mrvice, umjesto da je odmah stavljate u ulje, stavite je u zamrzivač na 10 do 15 minuta.

Panirani sloj se bolje stisne i zalijepi za namirnicu, a mogućnost da se mrvice odvoje tijekom pečenja ili prženja znatno se smanjuje, prenosi Index.

Prednost je ove metode što će se panirani dio manje lijepiti za tavu ili ulje, a ruke vam ostaju čišće jer manje mrvica pada s ruku natrag u smjesu, piše Index.