Foto: Unsplash

Iako mnogi misle da je šećer najopasniji za zdravlje, postoji jedan ugljikohidrat koji je još štetniji, a kojeg gotovi svi Hrvati svakodnevno konzumiraju u velikoj količini.

Naime, Dr. Eric Berg, stručnjak za zdravlje, upozorio je na ozbiljnu prijetnju koju predstavlja maltodekstrin, koji može negativno utjecati na razinu šećera u krvi, a prema njegovom mišljenju, opasniji je od samog šećera.

Ketoza, stanje u kojem tijelo umjesto glukoze koristi masti kao izvor energije, donosi mnoge zdravstvene koristi, uključujući mršavljenje, bolju kontrolu šećera u krvi i smanjenje rizika od srčanih bolesti. Također, poznato je da ketoza smanjuje osjećaj gladi, povećava energiju i poboljšava zdravlje kože. Dr. Berg smatra da je ključno izbjegavati maltodekstrin ako želite održati ravnotežu u razini šećera u krvi.

„Maltodekstrin je puno opasniji od običnog šećera“, tvrdi dr. Berg. „Dok šećer ima glikemijski indeks oko 65, maltodekstrin se kreće između 116 i 136, što znači da na razinu šećera u krvi utječe daleko snažnije i opasnije.“

Maltodekstrin se često nalazi u mnogim dijetalnim proizvodima i često se koristi kao punilo u proizvodima koji se reklamiraju kao „bez šećera“, iako zapravo sadrže visoke količine ovog ugljikohidrata. To je polisaharid, vrsta ugljikohidrata koji nastaje kombiniranjem nekoliko šećera, a obično se dobiva iz kukuruza, pšenice, riže, krumpira ili tapioke.

Iako maltodekstrin tehnički nije šećer, može izazvati nagli porast razine šećera u krvi zbog visokog glikemijskog indeksa. Također, ako se dobiva iz pšenice, može sadržavati tragove glutena, što predstavlja problem za osobe koje su na njega alergične.

Maltodekstrin je sastavni dio mnogih prerađenih namirnica, među kojima su:

– Žitarice i pića za doručak

– Gazirana bezalkoholna pića

– Bomboni i drugi slatkiši

– Mliječni proizvodi (poput instant pudinga i gotovih jela)

– Preljevi za salate

– Juhe i smrznuta jela

– Zamjene za meso

– Sportska pića

– Tjestenina

Prekomjerna konzumacija hrane koja sadrži maltodekstrin može povećati unos šećera, smanjiti unos vlakana i pridonijeti konzumaciji previše prerađene hrane, što povećava rizik od visokog kolesterola, debljanja i razvoja dijabetesa tipa 2. Zbog svog visokog glikemijskog indeksa, maltodekstrin može uzrokovati nagli skok razine šećera u krvi, što je izuzetno štetno za vaše zdravlje.