Jedna od najzdravijih žitarica na svijetu, a gotovo ju nitko više ne jede – jača srce i kosti te blagotvorno djeluje na probavu

U želji da napustimo jela koja se često smatraju “siromašnima” i zamijenimo ih modernijim, egzotičnim namirnicama, mnogi su zaboravili na proso. A to je prava šteta – jer ova lagano probavljiva žitarica ima brojne blagodati za zdravlje.

Jedete li proso?
Proso je vrsta sitne, okruglaste žitarice žućkasto-bijele boje i blago slatkastog okusa. Svako zrno obavijeno je tankom ljuskom koja se mora odstraniti prije konzumacije.

Riječ je o jednoj od rijetkih žitarica koje prirodno ne sadrže gluten, što je osobito važno jer sve više ljudi ima intoleranciju na gluten. Osim toga, poznato je da gluten može pridonijeti debljanju. Proso je bogato vitaminima i mineralima poput kalcija, kalija, joda, magnezija te vitaminima A, E i B skupine, a sadrži i željezo i obilje prehrambenih vlakana.

Proso je izrazito bazna (alkalna) žitarica, a poznato je da se virusi i bakterije teže razmnožavaju u alkaliziranom organizmu, što dodatno doprinosi jačanju imuniteta.

Bogat nutritivni profil
Proso sadrži ključne aminokiseline koje pomažu u izgradnji i obnovi mišića te stanica kože. Također je bogato složenim ugljikohidratima koji se polako razgrađuju, što daje dugotrajan osjećaj sitosti i pomaže pri mršavljenju.

Ova žitarica sadrži i zdrave prirodne masnoće koje su važne za apsorpciju vitamina, osobito karotena i vitamina D.

Zahvaljujući složenim ugljikohidratima i niskom glikemijskom indeksu, proso je izvrstan izbor i za osobe koje boluju od dijabetesa.

Kardiolozi preporučuju proso kao namirnicu koju bi trebalo češće uvrstiti u prehranu. Bogato je kalijem, koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka, jača krvne žile i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Proso je i jedna od najboljih namirnica za čišćenje bubrega, a može pomoći i kod stvaranja kamenca ili pijeska u bubrezima. Također ima blagotvoran učinak kod urinarnih infekcija jer potiče izlučivanje mokraće.

Zanimljivo je da su istraživanja pokazala kako osobe koje redovito konzumiraju proso rjeđe pate od astme i dišnih problema.