Kurkuma pruža toliko širok spektar zdravstvenih prednosti da je gotovo nevjerojatno i uistinu začuđujuće!

Kurkuma sadrži kurkumin, koji se smatra glavnim aktivnim sastojkom, a ima više od 150 potencijalno terapijskih djelovanja, uključujući antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva. Ne postoji nijedna druga prirodna tvar koja je učinkovitija u smanjenju upala u tijelu od kurkume!

Međutim, morate se pobrinuti da vaše tijelo pravilno iskoristi tu moćnu kurkumu. Zato je potrebno naučiti kako je konzumirati.

Prvo, nabavite kurkumu u prahu iz ekološkog uzgoja. Lako je dostupna i jednostavna za doziranje. Nema potrebe da se mučite s kupovinom svježeg korijena, koji u posljednje vrijeme možete pronaći u bio trgovinama. Korijen kurkume vrlo je sličan korijenu đumbira i priprema se na sličan način (oba pripadaju istoj biljnoj obitelji).

Kurkuma je topiva u ulju, što znači da je najbolje kombinirati je s nekom vrstom masnoće kako bi se postigla optimalna apsorpcija hranjivih tvari!

Najčešće se priprema s organskim ekstra djevičanskim kokosovim uljem ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Preporučena dnevna količina kurkume iznosi od 3 do 10 g (zbrojite direktno uzimanje i dodavanje hrani), a tijekom vremena može se i malo povećati.

Dakle, približno 1 čajna žličica kurkume predstavlja preporučeni dnevni unos za odrasle osobe. Za maksimalno djelovanje, najbolje je uzimati je svakodnevno ili barem tri puta tjedno, piše Krstarica.

Starije osobe i djeca mlađa od 6 godina trebaju smanjiti dozu na pola (1/2 čajne žličice) i uzimati je jednom tjedno, a zatim postupno povećavati dozu prema vlastitim potrebama. Ako kurkuma izaziva probavne smetnje ili druge nuspojave, posavjetujte se s liječnikom.

Važno: Kombinirajte kurkumu s crnim paprom kako biste poboljšali njezino djelovanje. Kada se ova dva sastojka uzimaju zajedno, crni papar povećava bioraspoloživost kurkumina za čak 2000%!

Nikada nemojte uzimati ovu kombinaciju na prazan želudac. Ako imate problema sa žučnim kamencima, konzultirajte se s liječnikom prije nego što kurkumu uključite u svoju prehranu (kurkuma povećava proizvodnju žuči, što može pogoršati stanje).

Nemojte je kombinirati s lijekovima protiv zgrušavanja krvi poput aspirina, ibuprofena ili varfarina jer kurkuma također može razrijediti krv.

Koji je najbolji način konzumiranja?

Neki ljudi kurkumu dodaju u šalicu toplog mlijeka. 

Također je poznat recept dr. C. Andersona: Pomiješajte četvrtinu čajne žličice kurkume s pola čajne žličice maslinovog ulja. Dodajte veći prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Ta tri sastojka dobro promiješajte u šalici. Ovu smjesu možete piti samu, ali je također možete dodavati u razna jela, juhe i salate. Samo pazite da je, ako je koristite u kuhanim jelima, ne prokuhate previše, nego je dodajte pri kraju kuhanja. Ako je konzumirate samu, pomiješajte je s malo vode.

Popularan je i čaj od kurkume:

1 šalica tople (ne vruće) vode
četvrtina čajne žličice kurkume
sok od pola limuna
prstohvat cimeta
1/8 čajne žličice meda
1 čajna žličica kokosovog ulja

Priprema: Nakon što zagrijete vodu, dodajte kurkumu, limunov sok i med, a potom i kokosovo ulje i dobro promiješajte. Kurkuma će se odmah spustiti na dno šalice, pa nastavite miješati vodu dok pijete, kako biste iskoristili sve njene prednosti. Pijte dok je još topla.

Dodavanje kurkume u kuhanje vrlo je popularno i praktično jer daje lijepu žutu boju, a nema previše intenzivan okus koji bi mogao preuzeti aromu jela. Kurkumu možete koristiti u pripremi slatkih i slanih jela. Dodajte je u rižoto, voćne salate, salatne preljeve, povrtna jela, umake, kus-kus, krumpir, palačinke, kolače… Obično je dovoljno 1/2 – 1 čajna žličica kurkume. Nemojte pretjerivati jer će jelo postati previše mirisno.

Kurkumu, kada je to moguće, dodajte jelima pri kraju kuhanja jer ćete tako maksimalno sačuvati njezina ljekovita svojstva.