Uzorci koje je uzeo švedski tim istraživača pokazuju kako oni koji svakodnevno piju kavu mogu biti izloženi riziku od viših razina kolesterola i kardiovaskularnih bolesti.

Možda ćete htjeti ponovno razmisliti o kavi na pauzi i popiti čaj za promjenu. Naime, nova studija švedskih istraživača otkrila je da su visoke razine tvari koje podižu kolesterol prisutne u većini aparata za kavu na radnom mjestu.

Cafestol i kahweol
Dvije tvari o kojima je riječ su cafestol i kahweol, a obje se nalaze u zrnu kave. Istraživači sa Sveučilišta Uppsala su uzeli uzorke iz četrnaest aparata za kavu u sobama za odmor na različitim radnim mjestima koristeći pet različitih marki kave.

Koncentracije su varirale ovisno o stroju i vremenu, prema nalazima objavljenim u časopisu Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, prenosi Euronews.

Aparati za kavu
Aparati za kuhanje kave – najčešći tip aparata za kavu na radnim mjestima koja su proučavana – i kuhana kava u džezvi pokazali su najveću koncentraciju tvari koje podižu kolesterol.

“Iz ovoga zaključujemo da je proces filtriranja ključan za prisutnost ovih tvari koje podižu kolesterol u kavi”, izjavio je David Iggman, istraživač sa Sveučilišta Uppsala u Švedskoj i glavni autor studije.

“Očito, ne uspijevaju ih svi aparati za kavu filtrirati. Ali problem varira između različitih tipova aparata za kavu, a koncentracije su također pokazale velike varijacije tijekom vremena”, dodao je.

“Većina uzoraka kave sadržavala je razine koje bi mogle utjecati na razine LDL kolesterola ljudi koji su je pili, kao i na njihov budući rizik od kardiovaskularnih bolesti”.

LDL – ili lipoprotein niske gustoće – kolesterol često se naziva “lošim” kolesterolom.

Filtrirana kava je “poželjna”
“Ljudima koji piju puno kave svaki dan, jasno je da je poželjnija kava s filtrom ili druga dobro filtrirana kava”, dodao je.

Utvrđeno je da uporaba papirnatih filtara gotovo potpuno filtrira molekule.

Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdili točni učinci na razinu kolesterola među potrošačima, prema Iggmanu.

Prirodno prisutan u tijelu, kolesterol može postati problem ako ga ima previše. Može se nakupljati u plaku na stijenkama arterija čineći ih tvrdim i suženim, prema klinici Mayo sa sjedištem u SAD-u.

Ponekad se komadić plaka može odvojiti i stvoriti krvni ugrušak koji može izazvati srčani ili moždani udar.

Europljani – najviše kolesterola
Europa je regija s najvećom prevalencijom kolesterola u svijetu, pri čemu se procjenjuje da više od 50 posto odraslih živi s razinama višim od prosjeka.

Prema podacima Statista iz 2021., Litva je imala jednu od najviših prosječnih razina kolesterola u Europi, dok je Grčka bila među najnižima.