Foto: Ilustracija/Pexels

Zdrava prehrana temelj je kvalitetnog života – barem tako mislimo. No, dok većina poseže za voćem i povrćem u uvjerenju da čini najbolje za svoje zdravlje, znanstvenici upozoravaju: neke od tih namirnica zapravo su prepune otrova.

Prema najnovijim podacima američke organizacije za zaštitu okoliša Environmental Working Group (EWG), čak 75 posto uzoraka svježeg voća i povrća sadrži ostatke pesticida, a u famoznoj „Prljavoj dvanaestorici“ taj broj skače na zastrašujućih 95 posto.

Na samom vrhu te neslavne ljestvice godinama se nalaze špinat i paprike – povrće koje Hrvati gotovo svakodnevno stavljaju na stol. Testiranja su pokazala da su neke paprike bile tretirane čak s 15 različitih pesticida, a istraživanja u Švedskoj potvrdila su da se ti otrovi nakupljaju u organizmu i odraslih i djece.

Stručnjaci upozoravaju da pesticidi nisu bezazleni – prema podacima američkog CDC-a povezuju se s pobačajima, urođenim manama i razvojnim poteškoćama kod djece. Upravo zato savjetuju da, kada god je moguće, birate organske namirnice ili barem koristite provjerene metode za uklanjanje otrovnih ostataka.

Kako smanjiti otrove na tanjuru?

Iako se pesticida nikada ne može ukloniti u potpunosti, dobra vijest je da se kod kuće može ukloniti i do 75 posto štetnih tvari. Evo nekoliko metoda koje preporučuju stručnjaci:

Morska sol i voda: žlica soli u šalici vode, namačiti povrće 30 minuta, zatim isprati.

Ocat i voda (1:4): idealno za jabuke i povrće s glatkom korom.

Soda i limun: prskati otopinu (soda + limunov sok + voda), ostaviti 15 minuta pa isprati.

Ocat, soda i ekstrakt grejpa: prirodni miks koji uklanja najtvrdokornije ostatke.

Mnogi ostanu šokirani kad vide kako izgleda voda nakon pranja – dokaz što zapravo unosimo u organizam.

Koje povrće je najsigurnije?

Ako želite smanjiti izloženost pesticidima, birajte povrće s najnižim razinama zagađenja: kukuruz, luk, grašak, šparoge, kupus, cvjetaču, mrkvu i gljive. Njihova prirodna struktura ili zaštitne ovojnice čuvaju ih od insekticida i kemikalija.