Bilo da ste domaćica (ili domaćin) koji obavezno svaki vikend priprema neki desert ili se pečenju kolača posvetite tek povremeno, mi ćemo vam svake subote donijeti novi prijedlog kako biste mogli zasladiti (ili zaslaniti) subotu ili nedjelju.

Od jednostavnih do nešto zahtjevnijih kolača, slatkih i slanih, tradicijskih i modernih, vjerujemo da će vam bar nekad naš prijedlog dobro doći.

Ovog vikenda pripremite muffine. Naziv 'muffin' dolazi od francuske riječi 'moufflet' što se odnosi na mekan i podatan kruh. Postoje dvije vrste muffina: engleski i američki. Engleski su se pravili još u 10. stoljeću u Engleskoj, od ostataka kruha i biskvita. Bili su hrana siromaha sve dok nisu postali omiljena poslastica i nezaobilazni doručak i dodatak poznatim britanskim čajankama. Kao vrsta slatkog dizanog kruha pekli su se na tavi na štednjaku te su bili spljoštenog oblika. U 19. stoljeću su ih britanskim ulicama raznosili tzv ''muffin men', uz popratni zvuk zvončića.

Muffini kakve danas poznajemo nastali su u američkoj kuhinji, pekli su se u zasebnim kalupima, a tijesto se dizalo uz pomoć praška za pecivo. Prepoznatljivi su po tome što liče na gljive te se poslužuju u papirnatoj 'košuljici' ili 'košarici'.

Postoji jako puno recepata za muffine, slatke i slane, punjene, s dodatkom čokolada, voća, orašastih plodova, sira, od različitog brašna te svakakvih boja, a mi vam donosimo vrlo jednostavan recept za čokoladne muffine koje možete ukrasiti po želji, pa tako šareni postaju omiljeni desert vašim najmlađim ukućanima ili gostima, a ovako fine vole ih zapravo sve generacije.

Za ove čokoladne muffine potrebni su vam sljedeći sastojci:

4 jaja

160g šećera

120g brašna glatkog

pola vrećice praška za pecivo

200g margarina

200g čokolade za kuhanje

Margarin i čokoladu rastopite na pari. Jaja i šećer ručno umutite i dodajte brašno, prašak za pecivo, promiješajte te na kraju dodajte smjesu margarina i čokolade. Sve dobro promiješajte, a potom ulijte smjesu u kalupe u koje ste stavili papirnate košarice. Kalupe napunite do pola.

Pecite u pećnici maksimalno 8 minuta na 250 stupnjeva, a smjesa vam je dovoljna za otprilike 15 muffina.

Kad su pečeni, ukrasite ih po želji. Predlažemo da napravite klasičnu bijelu kremu. Za nju vam je potrebno:

25 dag šećera

5 dag oštrog brašna

1 vanilin šećer

½ litre mlijeka

Sve sastojke zajedno hladne promiješajte, kuhajte zatim na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne, u vruće dodajte ½ margarina, a kad se krema ohladi, dodajte drugu polovicu margarina i pjenasto umutite mikserom.

Poigrajte se bojama! U kremu dodajte jestive boje za kolače te ukrasite vaše muffine  kako god vam padne napamet. Osim kao vrlo jednostavan i omiljeni desert, ovi muffini mogu, ako ste kreativni i domišljati, poslužiti i kao torta.

U slast!