Zadnjih nekoliko godina kombinacija gina i tonica postala je za mnoge piće koje redovito naručuju u izlascima. Danas se slavi međunarodni dan jedne od najpopularnije vrste pića. Gin ima dugu i bogatu povijest - a evo što trebate znati o jednom od najomiljenijih pića današnjice, gin tonicu.

Stvoren je u Nizozemskoj u 17. stoljeću kao lijek, gin je prvo nazvan Genever, nizozemska riječ za smreku. I bio je, naravno, potpuno različitog okusa od današnjeg gina kojeg poznajemo i volimo.

U 17. stoljeću vjerovalo se da smreka, zajedno s botanicima kao što su anis i sjeme korijandera, posjeduju medicinska svojstva, a destilirana je s sladom kako bi se stvorio Genever. Do sredine stoljeća, gin je bio vrlo popularan, s oko 400 destilerija u Amsterdamu!

Tijekom Tridesetogodišnjeg rata, britanski vojnici koji su se borili na nizozemskom tlu otkrili su Genever, dali su mu nadimak "nizozemska hrabrost" jer je neustrašiva nizozemska vojska imala određenu dozu gina koju su pili prije odlaska u bitku. Brzo se proširio i do 1720. je oko četvrtine domaćinstava u Londonu samo radilo gin!

Znatno kasnije britanski su kolonijalisti tijekom osvajanja Indije slučajno otkrili da se malarija može na puno ugodniji način držati podalje uz pomoć džina i tonika. Naime, britanski vojnici su dobivali kinin u prahu koji je bio jako gorak pa su ga miješali sa sodom i šećerom i tako je nastao tonik. No, budući da su britanski časnici dobivali pola litre gina dnevno u trenucima dokolice kombinirali su ovaj tonik s džinom, i zaključili da je mješavina pun pogodak. Tonik je tako postajao puno manje gorak i ugodan za piće.