Iako brojni misle kako hrana ne može biti ukusna i zdrava istovremeno, varivo dokazuje kako je to doista moguće već generacijama i generacijama.

Ako nemate ideje za ručak, danas s vama dijelimo recept za varivo/čušpajz od svježih krastavaca uz pire-krumpirom ili uz faširance.

Sastojci:
1 kg svježih krastavaca
1 luk
1 kiselo vrhnje
1 žlica svinjske masti
2 žlice brašna
1 žlica crvene paprike u prahu
sol i papar po želji
svježi peršin za posipanje

1 litra vode ili temeljca za podlijevanje
½ kg krumpira
½ kg faširanaca

Priprema:
Varivo od krastavaca možete pripremati s krumpirom ili bez njega pa na kraju poslužiti uz
pire-krumpir i faširance. Krumpir ogulite i narežite na manje komade. Stavite kuhati na
uobičajeni način u posoljenu vodu. Krastavce ogulite, prepolovite, žlicom izdubite koštice.
Ostatak krastavaca nasjeckajte na tanke kriške i posolite. Pustite barem 20 minuta da sol
izvuče vodu iz njih. U zasebnom loncu rastopite svinjsku mast i na njoj kratko propirjajte
sitno nasjeckani luk. Pomiješajte ga s brašnom i dobro promiješajte. Dodajte crvenu papriku, sve dobro promiješajte i podlijte vodom (ili temeljcem po želji). Dodajte ocijeđene krastavce i kuhani krumpir pa sve zajedno kuhajte desetak minuta. Posolite i popaprite po želji. Potkraj kuhanja u varivo dodajte kiselo vrhnje. Poslužite sa sitno nasjeckanim peršinom uz krišku domaćeg kruha ili pire-krumpirom i faširancima.