Spojevi prisutni u nekim vrstama čili papričica mogu uzrokovati suženje krvnih žila, čime se naglo povisuju krvni tlak i broj otkucaja srca, što povećava rizik od srčanog udara.

Prema riječima dr. Allana Capina, liječnika hitne medicine u klinici Cleveland, takva je opasnost posebno izražena kod osoba s uvećanim srcem i urođenim srčanim manama, prenosi N1.

Capinovo upozorenje dolazi nakon pojave viralnog videa u kojemu mladić kolabira nakon samo jednog zalogaja “najljućeg curryja na svijetu”.

U snimci, koju je na platformi X pogledalo šest milijuna ljudi, muškarac identificiran samo kao Daniel, u panici izlijeće iz restorana The Bengal Village u istočnom Londonu, odmah nakon što je kušao to jelo. Vlasnik restorana, Raj, pokušava ga umiriti, uvjeravajući ga da će mu uskoro biti bolje i nudeći mu mango lassi.

Krivac je kapsaicin
Potencijalne zdravstvene opasnosti povezane s konzumacijom izrazito ljutih papričica proizlaze iz visokih razina kapsaicina – spoja koji im daje ljutinu. Iako stručnjaci ističu da je smrt uslijed kapsaicina rijetka, nije i nemoguća.

Konzumacija ekstremno ljutih umaka postalo je popularno zahvaljujući emisijama na YouTubeu, poput “Hot Ones”, koja je ugostila i slavne osobe poput Louisa Therouxa.

Ovaj najnoviji slučaj podsjetio je i na smrt 14-godišnjeg Harrisa Wolobaha iz Massachusettsa, koji je u rujnu 2023. preminuo od srčanog udara nakon što je, u sklopu izazova na društvenim mrežama, pojeo navodno najljući čips na svijetu.

Obdukcija je pokazala da je imao neotkrivenu srčanu manu koja je pogoršana velikom dozom kapsaicina.

Kolika je količina opasna, ovisi o osobi
Dr. James Udelson, predstojnik kardiologije u medicinskom centru Tufts, ranije je upozorio da "značajna stimulacija srca", poput one izazvane konzumacijom izrazito ljute hrane, može dovesti do poremećaja cirkulacije i nepravilnih otkucaja srca.

Dodao je da postoje zabilježeni slučajevi akutnog trovanja kapsaicinom, pri čemu dolazi do ishemije – nedostatne opskrbe srčanog mišića krvlju.

Znanstvenici i dalje nisu sigurni kolika količina kapsaicina može biti smrtonosna, jer to uvelike ovisi o osobi.

Ljutina hrane i začina obično se mjeri tzv. Scovilleovom skalom. Na primjer, najljuća papričica na svijetu, "Pepper X", postiže gotovo 2,7 milijuna Scoville jedinica, dok obični jalapeño ima tek oko 5000.

Zabrinjavajući trendovi na TikToku
Stručnjaci upozoravaju i na trendove na TikToku, gdje korisnici objavljuju snimke sebe kako jedu izrazito ljute papričice.

Jedan video korisnika @Ramizeinn, koji ima 16,3 milijuna pratitelja, prikazuje ga kako jede nekoliko “ghost peppera”, zatim pije mlijeko i trpi jake bolove. U drugom videu korisnika @peteypappi, s više od 650 000 pratitelja, dvojica muškaraca pokušavaju pojesti papričice, ali ubrzo odustaju.

Dr. Duane Mellor, dijetetičar sa Sveučilišta Aston u Birminghamu, upozorava da konzumacija iznimno ljutih papričica može izazvati probavne tegobe, a u ekstremnim slučajevima čak i povećati rizik od raka. To je zato što ljuta hrana potiče refluks kiseline – vraćanje želučane kiseline prema jednjaku. Potraje li takvo stanje dulje vrijeme, može dovesti do promjena u sluznici jednjaka i povećati rizik od karcinoma.

Takav je zaključak i studije iz 2022. koja je pokazala da visoka konzumacija ljute hrane povećava rizik od raka jednjaka.